Millist vett on ohutum juua?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Joogiveega on probleeme kõikides linnades – nii Venemaal kui ka välismaal. Kardame juua kraanivett, kurdame, et see annab välja kanalisatsiooni või rauda, pahandame veekeetja katlakivi ja ostame pudelites arteesiavett või usaldame pimesi erinevate filtrite reklaame.

Selles artiklis otsustasime välja mõelda, mis on puhas vesi, milliseid aineid ja sooli ei saa sellest eemaldada, kuna need on kasulikud, ja üldiselt, mida teha kodudes "halva" veega.

1. peatükk. Destilleeritud vesi ja miks seda juua

Alustame sellest, et ideaalset vett, mis on määratletud keemilise valemiga H2O, pole looduses üldse olemas. Paljud inimesed usuvad, et H2O on destilleeritud vesi, kuid see pole nii: isegi destilleeritud vees, mis on saadud spetsiaalses aparaadis destilleerimisel, lahustuvad atmosfääri gaasid - hapnik, lämmastik ja argoon ning mitmed teised ning seetõttu pole see ideaalselt puhas..

Teadussaadete ajal kasutatakse kuulsat füüsilist nippi – eksperimenteerija pistab käega täidetud akvaariumi, kus on ühendatud föön või röster, ja ta ei ole šokeeritud. Akvaariumi valatakse lihtsalt destilleeritud vesi, mis ei juhi elektrit. Kuigi tegelikult ei ole sellise vee erijuhtivus GOST-i järgi null, vaid 0,5 mS / m, see tähendab, et vool voolab, lihtsalt nii ebaoluline, et see on tervisele ohutu. Noh… kui turvaline. Ärge mingil juhul tehke seda kodus, sest sellised nipid nõuavad eriväljaõpet.

Nii või teisiti on destilleeritud vesi tehniline vedelik. Seda kasutatakse piirkondades, kus katlakivi teket ei tohi lubada, näiteks sisepõlemismootori jahutussüsteemide läbipesuks, töötamisel akude ja muude elektrisüsteemi elementidega. Võite selle triikraua sisse valada - ka katlakivi ei tule. Seda kasutatakse laialdaselt ka ravimites (ja isegi mitte seda, vaid nn bidestilleeritud vett, mis on läbinud kaks destilleerimisetappi). Sa võid seda juua.

Kuid esiteks pole see eriti maitsev (tegelikult ei ole destilleeritud veele väljendunud maitset ja selle joomine on nagu tavalise õhu hingamine, mehaaniline protsess, millel pole sensoorset komponenti).

Ja teiseks, mitte kõik destilleerimise käigus eemaldatud soolad pole keha jaoks kasutud - vastupidi, vesi peaks olema nende allikas. Seetõttu müüakse mitmesugust kasulikku mineraalvett. Paljud inimesed arvavad ekslikult, et destilleeritud vesi on kallis ja haruldane, kuid siin valmistame teile pettumuse: seda müüakse igas bensiinijaamas ja see maksab 100 rubla 5 liitri kohta, umbes sama palju kui tavaline joogivesi kauplustes. Kõik, destilleeritud veega välja sorteeritud. Juua võib, aga mingil määral on see mõttetu.

2. peatükk. Kraanivesi ja miks see ohtlik on

Kraanivesi alustab oma teekonda jõgede veevõtusüsteemides ja voolab sealt edasi veepuhastusjaama. Näiteks Moskvas on selliseid jaama neli - põhimõtteliselt võib linna suurust arvestades umbkaudu ette kujutada iga jaama töömahtu. On linnu, millel pole oma veehoidlaid - vesi tuleb sinna kaugematest jõgedest, järvedest, veehoidlatest või "võõrastest" veevõtusüsteemidest, kuid nii või teisiti puhastatakse see jaamades.

Vett töödeldakse eelkõige naatriumhüpokloritiga (paljud linlased kurdavad "kloori" üle, noh, see on selle kaasaegne, ohutu ja lõhnatu versioon; 20 aastat tagasi töödeldi seda lihtsalt klooriga ja siis lõhnas vesi nagu "kloori" lihtsalt ebainimlik). Kasutatakse ka osoonimist, puhastamist süsinikfiltritega ja mitmeid muid meetodeid. Tegelikult sõltub tehnoloogia suuresti konkreetsest riigist, linnast, geograafilistest ja sotsiaalsetest teguritest.

Siit tekibki üks "aga". Vesi läheb puhastusjaamast teie kraani väga pika tee. Ja Venemaa veevarustusvõrgu reservuaarid ja torud ei vasta terminites alati nende töönormidele. Ehk siis paljud enne sõda ehitatud majad on ühelt poolt tähelepanuväärsed avangardi monumendid, teisalt aga on neis oma vanuse tõttu täiesti kasutuskõlbmatud hüdrosüsteemid.

Tüüpiline näide on näiteks Jekaterinburgi konstruktivistlikud kommuunid. Paljudes 1930. aastate seeria majades ei olnud esialgu kööki (eeldati, et tööliste toit koondatakse köögitehastesse), need "ehitati" planeeringusse koos veevarustussüsteemidega 1950. aastatel ja sellest ajast peale. torud on lamanud.jättes vette roostet ja muud. Ideaalis peaks kraanivesi muidugi rahuldama SanPiN-i erinevate ainete (MPC) maksimaalse sisalduse osas, mis mõnikord on väga ebameeldiv. Need on raud, vask, plii, elavhõbe, molübdeen, seleen, alumiinium, magneesium, fluor, vesiniksulfiidid, kaltsium, magneesium, kloor – mitte kõik korraga ja mitte alati, aga siiski.

Teatud ühendite vees ilmumise põhjused on erinevad. Näiteks võib plii sattuda veevarustussüsteemi reoveest, mis juhitakse jõkke ja seejärel puhastamiseks veevõtukohta. Raud, tsink ja vask on kõige sagedamini torude ja paagi seintega kokkupuute tagajärg. Ja alumiiniumi lisatakse veele puhastusjaamades koagulandina. Nende ainete sisalduse normid on üldiselt üsna väikesed (näiteks elavhõbeda puhul, mis on mürk, on see näitaja 0 0005 mg 1 liitri kohta), kuid samal ajal on need nullist erinevad.

Sõltumatud teadlased väidavad üksmeelselt, et vesi suurtes linnades – Moskvas, Peterburis, Kaasanis – vastab kõigile standarditele. Kuid esiteks rahuldab see täna, aga mitte homme. Teiseks on individuaalse sallimatuse mõiste - näiteks rasedate normid erinevad tüüpilistest allapoole. Kolmandaks on paljudel ainetel võime akumuleeruda. Nii et GOST-ide järgimine pole imerohi.

Pealegi on kõik normid kompromiss inimese füsioloogiliste vajaduste ja tema majanduslike võimaluste vahel. Saate vett paremaks muuta, kuid see maksab oluliselt rohkem. Ja kuna me kasutame kuni 95% joogiveest koduseks tarbeks, on selline kompromiss igati mõistlik. Järeldus on lihtne: võite juua kraanivett (parem on seda samal ajal keeta), kuid täiendav töötlemine seda ei sega.

3. peatükk. Arteesia veed: mida poest osta

Lihtsaim lahendus "halva vee" probleemile on osta poest pudelivett. Pealegi võib see olla mitte ainult puhas, vaid ka mineraalne, st rikastatud inimestele kasulike ainetega. Mineralisatsiooniastme järgi jaguneb selline vesi kolmeks – lauavesi (üldmineralisatsioon kuni 1 g/l), meditsiiniline lauavesi (1–10 g/l) ja ravimvesi (üle 10 g/l või a. üksikute elementide kõrge sisaldus). Mineraalvett ei tasu keeta - soolad sadestuvad, - aga selle joomine on mõnus ja tervislik.

Mineraalvee tee algab enamasti tootmisettevõtte territooriumil asuvast arteesiakaevust. Mõiste "arteesia" tähendab, et vett võetakse põhjaveekihist, mis asub piisavalt sügaval kahe veekindla kivimikihi vahel. Sellise vee peamine väärtus seisneb selles, et seda ei mõjuta inimtekkelised saastetegurid (kuigi loomulikult on ka erandeid – näiteks võib arteesia veehoidla saastuda valesti planeeritud puurimise tagajärjel nafta väljavooluga).

Juhtub, et kasutatakse sulavett mägiojadest või muudest veeallikatest, mis samuti ei puutu kokku inimese tekitatud saasteainetega.

Tegelikult on selline vesi enamasti iseenesest mineraalne. Näiteks legendaarsel "Essentukil" on olenevalt kaevust üht või teist looduslikku mineralisatsiooni. Näiteks "Essentuki" nr 17 on naatriumvesinikkarbonaat-kloriid, see tähendab, et see sisaldab süsivesinikke mahuga üle 600 mg / l, kloriide mahuga üle 200 mg / l, samuti Na-katioone₊… Kunstlik mineraliseerimine viiakse kõige sagedamini läbi selleks, et anda veele meeldivam, tuttavam maitse. Mineraliseerimiseks on olemas spetsiaalsed lisandid, samuti mineraliseerimisseadmed. Kas neil on mõtet?

Kindlasti. Enamasti piisab looduslikust mineralisatsioonist ja laia valikut aineid sisaldavate veekogude valik on tohutu. Aga kui vett ei osteta pudelis, vaid tuleb kraanist, võib ja mõnikord isegi tuleb seda kunstlikult mineraalidega küllastada. Ütleme nii: kunstlik mineralisatsioon eksisteerib paralleelselt loodusliku mineraalvee müügiga ega pretendeeri selle “nišiks”. Kokkuvõtteks: poodidest saab osta pudelivett.

Tavaliselt on see arteesia vesi, pealegi puhastatakse seda täiendavalt. Igal juhul on see parem kui kraanivesi ja kasuliku koostisega rikkalikum kui destilleeritud. Peatusfaktoreid on kaks: esiteks maksumus – vesi ei ole väga kallis, aga seda on vaja palju. Ja teiseks vajadus pidevate varude järele. Isegi 19-liitrised paagid saavad kiiresti otsa ja uued tuleb osta. Rääkimata viieliitristest pudelitest.

Peatükk 4. Kodu puhastamine: filtrid ja pöördosmoos

Neljas veeliik, mida linnas saame, on kraanivesi, mis on läbinud lisafiltri. Laualaud, kannu kujuline või keerulisem, paigaldatud valamu alla. Paljud inimesed peavad selliseid filtreid imerohiks (see pole nii), samas kui teised, vastupidi, on kindlad, et neist pole kasu (ka see pole nii). Filtrit peetakse enamasti võrguks, millest suured saasteosakesed läbi ei pääse.

See on õige ettekujutus filtreerimise esimesest etapist, mis kõrvaldab mehaanilised lisandid - kuid hea filtri põhikassett on täiesti erinev seade, nn pöördosmoosi membraan. Osmoos avastati juba ammu – 1748. aastal jälgis ja kirjeldas seda prantsuse füüsik Jean-Antoine Nollet ning 19. sajandi alguses uuris seda nähtust üksikasjalikult teine prantslane Henri Dutrochet ja avaldas hulga töid. mis on endiselt põhilised. Nähtuse olemus on järgmine.

Kujutage ette, et meil on kaks erineva kontsentratsiooniga lahust, mis on eraldatud osaliselt läbilaskva membraaniga, mis laseb läbi lahusti molekulide, kuid mitte lahustunud aine. Osmoosi tulemusena tungib vähem kontsentreeritud lahusest lahusti läbi membraani kontsentreeritumaks - kuni kontsentratsioon on võrdne. Vee puhul on soolad lahustunud ained ja vesi on lahusti. Ülemäärast hüdrostaatilist rõhku, mis viib kontsentratsiooni ühtlustumiseni mõlemas tsoonis, nimetatakse osmootseks.

Kuid kui kontsentreeritumale lahusele rakendatakse osmootsest rõhust suuremat rõhku, siis osmoos pöördub ümber - see tähendab, et lahusti tungib kõrge rõhuga tsoonist madalama rõhuga tsooni, kontsentreeritumalt lahusesse. vähem kontsentreeritud. Kuna osmoos eraldab lahusti ja lahustunud aine molekulaarsel tasemel, koguneb pöördosmoosifiltri membraani ühele küljele praktiliselt puhas vesi. “Praktiliselt”, sest nagu alguses kirjutasime, vett 100% puhastada pole mingil juhul võimalik, midagi ikka tungib ja jääb.

Mida suurem on rõhk lahusele, seda tõhusam on lahusti (vee) läbimine membraanist. Pöördosmoosifilter sarnaneb mõnevõrra mahlapressiga. Apelsini surume riivile, mahl käib läbi, aga koor, kiled, luud ja kõik muu, mis meile nii väga ei meeldi, ei lähe läbi. Ja kui see juhtub molekulaarsel tasemel, läheneb filtreerimine kvaliteedilt destilleerimisele. Sellise filtri puuduseks on töö kiirus.

See töötab väga aeglaselt ja seetõttu peab sellel olema säilituspaak. Teine puudus on see, et pöördosmoos on liiga kvaliteetne puhastusmeetod. Nagu kujutage ette, igavene lambipirn. Ühest küljest on tore, et see alati põleb, teisest küljest lähevad selliste pirnidega kõik elektrifirmad pankrotti, ega pirne ei tulegi. Seetõttu mineraliseeritakse pöördosmoosi vesi pärast puhastamist kunstlikult (just see, millest me varem kirjutasime) kaltsiumi ja magneesiumiga optimaalses kontsentratsioonis. Noh, või muud ained - mineralisaatorid on erinevad. See annab muuhulgas veele tuttavama maitse.

Pöördosmoosi membraanidega filtrid on suhteliselt kallid (keskmiselt 6000–15 000 rubla), kuid ärge unustage, et see seade on paigaldatud paljudeks aastateks, näiteks külmkapp või teler.

Nii et kodufilter on hea asi. Jah, teatud otstarbeks peate ikkagi ostma pudelivett – näiteks kui vajate mõnda kindlat mineraalvett, millel on määratud mineralisatsiooniparameetrid. Või näiteks aku täitmiseks destilleeritud. Kuid kuna me kasutame kraanivett enamiku koduste - ja eriti kulinaarsete - ülesannete jaoks, on pöördosmoosi ja sellele järgneva kunstliku mineraliseerimise abil puhastamine suurlinna jaoks optimaalne lahendus. Kui elate Elbrusel 4100 meetri kõrgusel asuvas "Shelter 11" piirkonnas, siis see artikkel ei puuduta teid - sellisel kõrgusel võite liialdades isegi lund süüa ning see on kordades puhtam ja tervislikum kui kraanivesi.