Sisukord:

Toidulisandite kultus: müüdid toidulisanditest
Toidulisandite kultus: müüdid toidulisanditest

Video: Toidulisandite kultus: müüdid toidulisanditest

Video: Toidulisandite kultus: müüdid toidulisanditest
Video: Võimalik vaid Venemaal - Putin 2024, Märts
Anonim

Toidulisanditega seotud väärarusaamade uurimine MD-ga.

E1. RU jätkab koos Jekaterinburgi teadlastega erinevate teaduslike ja pseudoteaduslike müütide ümberlükkamist. Täna keskendume toidulisanditega seotud väärarusaamadele.

Saame teada, mille poolest erinevad vitamiinid toidulisanditest, saame teada, kas nendega saab asendada tasakaalustatud toitumist ja ravida haigusi, kas vastab tõele, et kaalu langetamiseks on ussidega toidulisandeid ja kas pillide efektiivsus sõltub kujust. tabletist.

Kõigile neile küsimustele palusime vastata meditsiiniteaduste doktoril, Tehnoloogiateaduste Akadeemia korrespondentliikmel, USMU farmakoloogia ja kliinilise farmakoloogia osakonna professoril Leonid Larionovil.

Esimene müüt: toidulisandites pole keemiat

- Toidulisandid on looduslikud või sarnased looduslike farmakoloogiliste komponentidega või looduslike bioloogiliselt aktiivsete ainete koostistega, - alustab Leonid Larionov vestlust. - Venemaale tulid toidulisandid Ameerikast, kuid nüüd toodetakse neid siin aktiivselt. Üldiselt on toidulisandid ravimid, vitamiinide ja mineraalide kompleks, toidu ja ravimite ristand. Enamasti valmistatakse toidulisandeid taimsetest materjalidest. See hõlmab tuhandeid taimeliike: õitsvad, puuviljad, puitunud ja teised.

Need toidulisandid leiutati meditsiiniülikoolis.

Võtke või valmistage toidulisandeid paljude puude lilledest, viljadest, vartest, juurtest, risoomidest, koorest. Toidulisandite valmistamise tehnoloogia on üsna erinev: taimne tooraine jahvatatakse madalal temperatuuril, pärast kuivatamist, vee ekstraheerimist, vee-alkoholi või alkoholi ekstraheerimist. Pikemaks säilitamiseks võib lisanditele lisada säilitusaineid.

Olen ise toidulisanditega tegelenud umbes 20 aastat ja mõelnud ning nüüd arvan, et neist on kasu, kui need on tõesti koostatud vastava retsepti järgi, kus on järgitud kõiki proportsioone ja kasutatud taimeekstrakti. Üldiselt pärinesid toidulisandid traditsioonilisest meditsiinist, kui nad valmistasid dekokte, infusioone, tinktuure ja ekstrakte. Kui taime kasvatatakse soodsates ökoloogiliselt puhastes tingimustes ja maa sellele sobib, saab sellest vastavalt hea toidulisandi. Bioloogiliselt aktiivsetes lisandites ei tohiks olla sünteetilist keemiat. Ja keemia satub neisse, sest taimed viidi valesse kohta – kasvasid tee ääres või korjati valel ajal: sügis, talv, suvi – see kõik loeb.

Tootmisse võeti edukalt mitut tüüpi teed.

Teine müüt: toidulisandid võivad kompenseerida kehva toitumise

- Toidulisand aitab normaliseerida toitumist, kuid loomulikult ei ole selliste lisanditega võimalik puudulikku toitumist täielikult kompenseerida. Toon näite, kuidas toidulisandid seedetraktis toimivad. Mõnel juhul on seedetraktis imendumisvõime pärsitud, organismil ei jätku piisavalt jõudu, et võetud tootest kasulikke aineid "välja tõmmata". Ja kui oleme bioloogiliselt aktiivsed ained organismi jaoks ette valmistanud, on toitainete omastamine üsna lihtne.

Ja kui toit on supertasakaalustatud, siis pole toidulisandeid vaja?

- Kui seedekulgla funktsioonid ei ole häiritud, kui maks töötab hästi, siis puudub vajadus toidulisandite järele. Aga kui on keha ületöötamine, siis on võimalik toidulisandeid uuesti võtta väikestes kogustes, muidu võib tekkida vastupidine efekt - transtsendentaalne pärssimine. Tema tudengiaastatel kogesid seda paljud ise. Näiteks teatakse, et tee stimuleerib aju funktsionaalset seisundit. Mõned õpilased keedavad eksamiks valmistudes kanget teed, kuid otsustavad samal ajal hilistel tundidel umbes 20 minutit puhata ja seejärel hilise hommikuni sügavat und, jäädes eksamile, mille jaoks nad olid. valmistub. Seetõttu ei saa toidulisandeid liigselt võtta.

Nad panevad rotid sellesse kasti ja jälgivad, kuidas nende käitumine pärast narkootikumide võtmist muutub.

Kolmas müüt: toidulisandid ei ole ravim ja neil pole aegumiskuupäeva

- Ma ei saa sellega 100% nõustuda sel lihtsal põhjusel, et kõigil taimeliikidel on "kasulik elu". Kui neid pikka aega hoitakse, kaotavad nad oma omadused ja keemilised struktuurid hävivad. Näiteks haavapuu koor jääb sama kibedaks, kuid sellel pole kasulikku mõju. On taimi, mis säilitavad kasulikud omadused mitu aastat, kuid pidevalt läheb mingi protsent nende kasulikkusest kaotsi. Ei kao täielikult, kuid mõju on väiksem.

Ja see on selle kasti kaasaegne asendus, siin on kõik automatiseeritud.

Neljas müüt: ussidega toidulisandid aitavad tõhusalt kaalust alla võtta

- Olin äärmiselt üllatunud, nähes patenti helmintia invasiooni sissetoomiseks soolestikku kehakaalu langetamiseks. Juba arstiinstituudi esimesel kursusel rääkisid üldbioloogia kateedri õppejõud ussitõve ohtlikkusest inimorganismile. Jah, kaalulangus tuleb, aga kui selle parasiidi munarakk või väike rakk jääb kehasse, areneb see uuesti, milleni see kõik kaasa toob? Siis on kehal väga raske sellest kõhnusest taastuda. Loomulikult ei ole need tervislikud toidulisandid.

See C-vitamiini ja Rhodiola rosea toidulisand leiutati samuti farmakoloogia osakonnas.

Viies müüt: kasulikud on vaid need toidulisandid, mis on valmistatud inimesele "lähedast" taimedest

- Suhe aga on. Tähtis on, et taimed, millest lisandeid valmistatakse, kasvaksid ökoloogilises keskkonnas, kus inimene elab. Me ei ole alati eksootiliste taimedega kohanenud, seetõttu imenduvad sellised lisandid halvemini. Võtke näiteks haab. On legend, et mitte eriti hea inimese matustel öeldakse: ta ei tohiks panna risti, vaid sõita haavavaia sisse. Jänesed ja põder armastavad aga haavakoort ja lehti, mis tähendab, et haavas on midagi kasulikku. Ja tõepoolest, uurimisel selgus, et haavapuukoore tinktuur aktiveerib organismi väga. Sarnane toime avaldub ka sirelikoore tinktuuril, kuid viirpuu viljast saadud ekstraktil on piisav arütmiavastane toime südame rütmihäirete korral.

Teine oluline punkt on maa, millel taim kasvab. Lubage mul tuua teile lihtne näide. Kui istutate marju samale peenrale mitu aastat järjest, siis 5-6 aasta pärast võib mari olla suur, kuid selle maitse läheb kaduma ja aroom on täiesti erinev, sama on toidulisandite taimedega.

Veel mõned ettevõtted väidavad, et toidulisandite tõhusus ei sõltu mitte ainult koostisest, vaid isegi tableti kujust.…

- Ma arvan, et see kõik on fantaasia, pillide vormi ja tõhususe vahel puudub seos. Toidulisandi vabanemise vorm sõltub taime tüübist, on teed, on tabletid, on kapslid.

Leonid Larionov soovitab võtta toidulisandeid, kuid mõõdukalt.

Kuues müüt: toidulisandi pill imendub organismis paremini kui looduslik toode

- Ei, ikka parem on süüa ehtsat sidrunit kui C-vitamiiniga toidulisandit, sidrunis on seda vitamiini ikka rohkem. Mõlemat ei ole vaja kombineerida. Hüpervitaminoosi oht on, kui kahju pole, siis ülejääk lihtsalt ei imendu kuidagi. Ja kui see pole toidulisand, vaid sünteetilise päritoluga vitamiin, siis pole sellest kindlasti kasu.

Kuid paljusid vitamiine saadakse nüüd sünteetiliselt ja nad ütlevad, et vahet pole …

- Jaapanis ja USA-s on tehtud uuringuid C-vitamiini kohta. Selgus, et kui inimene võtab sünteetilist vitamiini, mis on eriti halb lastele ja rasedatele, tekib tal eelsoodumus pahaloomuliste kasvajate tekkeks. Kui rase naine võtab multivitamiine, milles komponentide kontsentratsioon on kõrge, sünnivad lapsed suurtena - igaüks 4, 5-5 kilogrammi, siis on neid raske sünnitada. Ja mis siis? Näib, et nendes lastes on kõik normaalne, kuid nad läksid kooli ja hakkasid oma eakaaslastest maha jääma. Nad näitavad ebapiisavat tähelepanu kontsentratsiooni, on hajutatud, puudub füüsiline aktiivsus. On mitmeid doktoritöid, et sünteetiliste multivitamiinide tarbimine on kahjulik. Toidulisandid on kindlasti tervislikumad.

Teadlane on kindel, et toidulisandid on ohutumad kui sünteetilised vitamiinid.

Pärast meie teadlase "ülekuulamist" läksime temaga laborisse, kus nad saavad toidulisandeid ja muid ravimeid.

- Need on bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid, mida valmistasime meditsiiniülikoolis. Need on füto-creeps - taimed, mis on purustatud spetsiaalse tehnoloogia järgi, algul madalal temperatuuril kuni -170 ° C, seejärel temperatuuril -18 kraadi. Selles kotikeses, pihlakamahlas, selles viirpuu graanulites ei ole sellel mürgist ainet, nagu sünteetilistes vitamiinides. Kuid tootmisse võeti edukalt kasutusele vaid mõned teetüübid. Teised külmutasid kliiniliste uuringute staadiumis - tehastel pole tootmist korraldada, ütleb Leonid Larionov.

Segage pulber vees - saate mahla.

Hiljuti ilmus laborisse uus seade, mis võimaldab ilma pideva jälgimiseta analüüsida loomade käitumist, kelle peal ravimeid ja toidulisandeid testitakse – seade salvestab andmed: kui palju toitu nad söövad, kui palju vett joovad. Varem kasutati lagedat põldu - loomad istutati spetsiaalsesse märgistusega kasti ja jälgiti nende liikumist.

USMU farmakoloogia ja kliinilise farmakoloogia osakond viib läbi ühisuuringuid Venemaa Teaduste Akadeemia Uurali filiaali Orgaanilise Sünteesi Instituudi, Tahkiskeemia Instituudi, Masinaehituse Instituudi ja teiste teadusorganisatsioonidega. Leonid Larionovil on 27 leiutiste patenti, millest paljud on kasutusele võetud osakonna partnerfirmade tootmisse.

See küülik peab preparaate "maitsma".

Need rotid pannakse kasti ja uuritakse nende käitumist pärast ravimite võtmist.

Soovitan: