Terapeutilise paastumise eelised ja kahjud: Tagesspiegeli värske ülevaade

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Suure paastu esimene päev läheneb. Paastumist leidub peaaegu kõigis religioonides ja kultuurides. Ajutisele toidust keeldumisele omistatakse suur tervendav jõud. Mõned usuvad, et sel viisil saate isegi oma eluiga pikendada. Kuid arstid vaidlevad endiselt paastumise kasulikkuse üle ja mõne jaoks on paastumine isegi ohtlik.

Teatud paastumisvõimalused muutuvad üha populaarsemaks. Enamasti on sellel vähe pistmist Jumala, religiooni ja vaimse enesepiitsutusega. Söömisest keeldumine peaks pigem kaasa aitama kaalu langetamisele, igasuguste haigustega võitlemisele või nende ennetamisele. Paastumine on mõeldud selleks, et muuta inimesed üldiselt tervemaks, saada heasse vormi ja võimalusel pikendada nende eluiga. Mida aga tegelikult teatakse paastumise tervendavast jõust?

Mis mõte oli vanasti paastumisel?

Isegi Vana-Egiptuses kasutati teatud nälgimise vorme, näiteks keelduti Niiluses kudemise ajal kala söömisest. Kristlik paast, mil usulistel põhjustel ei tohi 40 päeva enne lihavõtteid liha süüa, oli antropoloogide sõnul suunatud kariloomade säilitamisele. Talve lõpus söödi sageli muud toitu ja veistel oli kalorivaru. Ja teda tuli kaitsta.

Näiteks sel ajal sündisid emised. See oli valgutoidu garantii terveks aastaks, kui talupoeg põrsaid elus hoidis ja neile süüa andis.

Kuid need pragmaatilised põhjused polnud kindlasti ainsad. Peaaegu igas religioonis ja igas maailma piirkonnas on teatud paastumise vorme.

Vähemalt võib oletada, et paastumine oli omamoodi tervisekaitse meede, sest teadmisi paastu kasulikust mõjust on inimestel kogunenud sajandeid ja aastatuhandeid.

Kas "paastumine" on looduses olemas?

Paljudel loomaliikidel esineb pidevalt või perioodiliselt rohkem või vähem pikemaid paastuperioode. Näiteks kiskjatel ei õnnestu alati oma saaki püüda, kui nad on näljased.

Ja taimtoidulistel võib esineda toitumisprobleeme näiteks põua ajal.

Talvel talveunes olevatel loomadel on näljaperioodid väga pikad, see on nende käitumismudelisse ja ainevahetusesse geneetiliselt programmeeritud.

Liigse ja toidupuuduse perioodid järgnesid meie esivanemate elus üksteisele. Need, kes elasid alatoitumise üle teistest paremini, ja need, kellel õnnestus saada toitu, sealhulgas varudest. Just nemad paljunesid ja andsid edasi oma geenid.

Just tänu sellele evolutsioonilisele pärandile suudame ilmselt üldiselt vabatahtlikult ja tervist kahjustamata pikaks ajaks toidust keelduda.

Kaasaegsed paastu järgijad kirjeldavad, kui positiivsed nad on toiduta päevadel, kui selged ja selged on nende mõtted, kui aktiivsed nad füüsilises plaanis on. Sellel on ka evolutsiooniline mõte. Just paastuperioodidel saabub hetk, mil pead olema toidu hankimiseks kõige paremini ette valmistatud.

See tähendab, et kui Silicon Valley staar ja Twitteri juht Jack Dorsey räägib oma kõrgetest tunnetest ja selgetest mõtetest nullkaloripäevadel, muutub ta puhtalt biokeemilisest vaatenurgast näljaseks, valmis kõigeks, mida savannis kütt. meie esivanematest.

Kuidas seletada praegust paastu renessanssi?

Põhjused, miks üha enam inimesi paastu vastu huvi üles näitavad, on erinevad. Toidust keeldumisel võib oma osa mängida nii laialdane liialdamine kui ka elu vaimse täiuse otsimine, sh ilma konkreetse religioosse doktriinita – vähemalt riikides, kus keegi ei pea vastu tahtmist nälgima.

Paljud inimesed näevad paastumist lihtsalt kui suhteliselt ühemõttelist võimalust kalorite vähendamise kaudu kaalust alla võtta. Tõenäoliselt on määravaks teguriks saamas arvukad teated, et toidu ajutine vältimine parandab tervist ja võib isegi pikendada eluiga.

Mis toimub kehas paastu ajal?

Pärast pikki tunde ilma toiduta seadistab keha ainevahetust ümber. See ei kasuta enam süsivesikutest saadavat glükoosi, vaid muudab maksas olevad rasvad nn ketoonideks. Nad suudavad varustada energiaga peaaegu kõiki keharakke. Lisaks vabanevad molekulid rakkude kaitseks, sest toitumise puudumine on stress.

Oluline tegur on insuliini tootmise puudumine, kuna suhkur ei satu soolte kaudu vereringesse. Selles olekus suudab keha kahjustatud rakke paremini hävitada ja taaskasutada. Lisaks toimub geneetilise materjali taastamine. Paljud teadlased peavad neid kaitsereaktsioone, mida tuntakse ka kui hormesis, paastumise tervisega seotud eeliste tegelikuks põhjuseks.

Mis tüüpi paastumine on olemas?

Veganluse leviku ja kliimaliikumise tõttu uue mõõtme saanud klassikalisele lihavabale dieedile saab lisada muid variatsioone. Näiteks mitmepäevased või iganädalased paastukursused, kus kaloreid praktiliselt ei tarbita. Neid kursusi viivad läbi spetsialiseerunud organisatsioonid ja nendega kaasnevad tavaliselt muud ravimeetodid, nagu lahtistid ja maksapuhastusravi ning treening.

Kuid selleks on vaja igapäevaelust täielikult välja kukkuda.

Moslemite paastumise religioossed võimalused hõlmavad igapäevast toidust ja veest keeldumist ramadaani ajal. Siin räägime tegelikult väga populaarsest nn vahelduvast paastust – pikemate ilma toiduta perioodide ja toidu lubatud perioodide korrapärasest vaheldumisest.

Miks on vahelduv paastumine praegu nii populaarne?

Vahelduva paastu jaoks on palju erinevaid võimalusi. Nädal 5: 2 tähendab, et viis päeva sööb inimene nagu tavaliselt ja kaks päeva piirab ta toiduga väga palju. Teine võimalus on üks või mitu korda nädalas söömine täielikult lõpetada. Seega paastufaasid kestavad umbes 36 tundi, sest õhtusöögita õhtule järgneb öö.

16:8 paastumise süsteemiga on toidu tarbimise päevane ajavahemik piiratud kuue kuni kaheksa tunniga. Sellised programmid on populaarsed ka seetõttu, et erinevalt mitmepäevastest programmidest mahuvad need suhteliselt kergesti tavalisse igapäevarutiini.

Ainevahetus saab kõige paremini ümber seadistada siis, kui viimane paastumise faas on mitte nii kaua aega tagasi lõppenud ning kehas on alles vajalikud ensüümid ja aktiveeritud geenid.

Oma osa mängib ka see, et vahelduvat paastu propageerivad paljud staarid. Viimastel aastatel on teadlastele antud positiivseid hinnanguid. Hiljuti tunnustatud New England Journal of Medicine'is avaldatud uuringus järeldavad autorid, et vahelduval paastumisel on mitmeid tervisega seotud eeliseid ja see võib isegi pikendada eluiga.

Millised on teaduslikud tõendid tervisele kasulike omaduste kohta?

Väiksemat valu ravige paastu, mitte ravimitega – sellest rääkis Hippokrates. Vahepeal omistavad mõned arstid ja epidemioloogid paastule palju suuremat potentsiaali, arvates, et see võib ennetada kõiki raskeid haigusi või aidata nendega toime tulla.

Tegelikult on mitmeid loomkatseid, mis näitavad, et vahelduva paastumise korral haigestuvad katsealused vähem kui nende kolleegid, kes söövad nagu tavaliselt. Isegi kasvajad kasvavad vähem jõuliselt või ei kasva üldse.

Kuid katseloomad ei ole inimesed. Inimuuringutel põhinevad teaduslikud tõendid näitavad aga, et ülekaalulised inimesed kaotavad kaalu vahelduva paastuga. Lisaks toimuvad positiivsed vaimsed muutused ning paljud verepildid muutuvad paremuse poole, sealhulgas insuliin, vere lipiidid, kolesterool ja mõned põletikku reguleerivad ained. Ja mõned uuringud näitavad isegi vanemate inimeste mälu paranemist.

Millised on tõendid vananemisvastase ja eluiga pikendava toime kohta?

Pikka aega on vaieldud selle üle, kas pidev toidu piiramine on tervisele kasulik ja kas see pikendab eluiga. Usside ja hiirte jaoks on see vaieldamatu fakt.

Mis puutub inimestesse, siis sajandite jooksul on ilmnenud muljetavaldavad anekdootlikud tõendid. Näiteks võite nimetada 15. ja 16. sajandil Padovas elanud Luigi Cornaro-nimelise mehe ülestähendusi. Kui ta oli 35-aastane, ütlesid arstid talle, et tal pole kaua elada. Pärast seda hakkas Cornaro järgima ranget dieeti. Ta elas 100 või 102 aastaseks ega kurtnud praktiliselt oma tervise üle.

See ilus lugu muutub veelgi ilusamaks, kui tead, et siis oli lubatud tarbida kolm klaasi punast veini päevas. Kuid ei Cornaro päevil ega tänapäeval pole tehtud ühtegi inimuuringut, mis annaks kinnitatud järeldusi.

Suur osa sellest, mida inimesed paastu kohta teavad, sobib hästi nende argumentidega, kes peavad seda igavese nooruse allikaks. Paastumine käivitab protsessid, mille käigus eemaldatakse kehast toksiinid ja taastatakse kahjustatud geenid. Moodustuvad molekulid, mis neutraliseerivad vabu radikaale. Tekivad kasvufaktorid, mis tagavad eelkõige ajurakkude kasvu ja tugevdavad nendevahelisi sidemeid. Käimas on ka palju muid häid protsesse.

Kuid kas see kõik aitab saada teiseks Cornaroks – või on Cornaro elanud tervena üle 100 aasta ainult tänu headele geenidele? Keegi ei tea seda. Sest vastav uurimine oleks ülimalt kulukas ja aeganõudev seni, kuni kõik jääb nii nagu on. Vastasel juhul oleks vaja jälgida paljude uuringus osalejate tervist aastate jooksul – alates noorukieast kuni võimalikult hilise surmani – ning registreerida väga üksikasjalikult, mida ja kuidas nad söövad, ning võtta arvesse hulgaliselt muud tegurid, mis võivad samuti olulist rolli mängida.

Kas on muid eeliseid?

Sotsioloogid ja psühholoogid näevad paastu positiivset külge eelkõige selles, et see arendab teadlikku lähenemist oma kehale. Seda seostatakse ka tänapäeva maailmas selliste probleemidega nagu ahnus ja nälg. Kahtlemata võib täistoidukordade ja toiduvalmistamise vältimine säästa aega – kui just niikuinii ei pea lastele ja teistele pereliikmetele süüa tegema.

Mida kriitikud ütlevad?

Traditsioonilised arstid on aastaid pidanud toidust keeldumist põhimõtteliselt kahjulikuks. Argumendid paastu kasuks ei olnud liiga arvukad ja taandusid eelkõige järgmisele: kes ei söö üle paari tunni, tekib nn kataboolne ainevahetus. See tähendab, et keha maht väheneb ja mitte ainult rasv, vaid ka lihaste valgud.

Pikaajaline kataboolne ainevahetus põhjustab surma ja see on tüüpiline mõne tõsise haiguse, eriti kaugelearenenud vähi korral. Lühiajaliselt toimub ka toksiinide vabanemine ja organismi üldine nõrgenemine. Eelmainitud uurimistulemused ning andmed ainevahetuse ja biokeemia kohta panid paljud arstid meelt muutma.

Hetkel on põhiline etteheide suunatud sellele, et märkimisväärne hulk uuringuid on pühendatud ainult kaalule, veresuhkru- ja rasvasisaldusele ning veel mõnele näitajale. Heidelbergis asuv diabeetoloog Peter Paul Nawroth nimetab neid numbreid "asendusparameetriteks", kuna need ei ütle midagi selle kohta, kas inimesed, kes regulaarselt oma paastupäevad maha võtavad, tunnevad end paremini kui need, kes ennast ei näljuta., ja kas nad tõesti haigestuvad vähem ja kannatavad vähem. südameinfarkti, diabeedi ja dementsuse tüsistuste eest.

Navrothi sõnul "andmeid lihtsalt pole." Ka toitumisspetsialistid kalduvad arvama, et paljud küsimused on endiselt lahtised. Sellele võib lisada, et enamik erinevate paastumisvõimalustega seotud uuringuid kestis vaid paar kuud. Seetõttu puudub eelmainitud "asendusparameetrite" kohta pikaajaline teave.

Ka puhtpraktilisest küljest näitavad läbiviidud uuringute tulemused vaid seda, et pikaajalisi vaatlusaluste toitumise vaatlusi on väga raske läbi viia.

Värske uuring kinnitab aga, et vahelduv paastumine on vähemalt sama kasulik kui nn Vahemere dieet, mis sisaldab rohkelt köögivilju, taimseid rasvu ja kala.

Kes peaks vältima paastumist?

Praktiliselt tervete inimeste seas ei olnud vahelduva paastumise negatiivseid tagajärgi. Üks vastuolulisemaid paastuvõimalusi on "Broussi dieet", mida soovitavad mõned niinimetatud alternatiivse vähiravi järgijad. See kestab 42 päeva ja ei hõlma tahket toitu. Samal ajal sööb patsient iga päev väikese koguse köögivilju, mille tulemusena teoreetiliselt "sureb vähk nälga". Sageli on see nii – vähemalt öeldakse, et kasvajad kahanevad.

Samal ajal aga vähenevad ka ülejäänud patsiendi keha kuded, samuti nõrgeneb immuunsüsteem. Ja kui toitumine jätkub, algab uuesti vähkkasvajate kasv, millele nõrgenenud patsiendid ei suuda enam vastu seista.

Tõsi, diabeetikutel paranevad uuringutulemuste kohaselt vereanalüüside näitajad oluliselt. Küll aga vajavad just nemad võimalike tüsistuste tõttu kõige hoolikamat meditsiinilist järelevalvet.

Lastele on põhimõtteliselt kahjulik nälgida, sest nad on kasvujärgus ja nende varud on piiratud.

Tundub, et kultuuriliselt ümbritsetud paastumispraktikad toetavad neid järeldusi. Näiteks puberteedieas lapsed ei pea ramadaani ajal nälga jääma. Ainult liiga usklikud vanemad sunnivad oma lapsi paastuma.

Rasedatele on paastumine rangelt vastunäidustatud. Kui nad siiski otsustavad selle sammu astuda, riskivad nad lapsega, kes ähvardab sündida enneaegselt ja kaasasündinud defektidega. Söömishäiretega inimestel soovitavad arstid paastumist vältida, kuna sellega kaasnevad suurenenud riskid.