Ivan-tee - valmistamise meetod

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Koporye tee ajalugu on rohkem kui seitse sajandit. Ivan-tee põhitootmine oli Koporye külas, mis andis joogile nii kõlava nime. Alates 13. sajandist on Koporsky tee olnud traditsiooniline vene jook. Lõhnav, maitsev ja tervislik, see oli kuulus kogu Venemaal ja kaugel väljaspool selle piire. Ivan-tee eksport saavutas sellised mõõtmed, et selle maht ületas isegi selliseid populaarseid Venemaa tooteid nagu karusnahk, kanep ja kuld.

Koporje tee võidukas rongkäik lõppes 1818. aasta revolutsiooni ja Ida-India ettevõtte saabumisega. Briti korporatsioonide jaoks ei toonud nii tugeva konkurendi kohalolek tulu ning poliitiliste intriigide toel tõrjuti kuulus Vene tee esmalt maailmast ja seejärel Venemaa turult välja.

Tänapäeval on vene tee vanad traditsioonid taastumas, mis pole üllatav. Lõppude lõpuks ei saa ükski pealesurutud ideoloogia ületada teadlikkust selle hämmastava joogi kasulikkusest, selle kättesaadavusest ja rikkalikust mahedast maitsest.

Tore oleks see tee meie inimeste toidulauale tagasi tuua, piirates nüüdseks harjumuspäraseks muutunud subtroopiliste teede ja kohvi tarbimist, kus on üleliigne kofeiin, mida vene inimese jaoks võib kasutada väga piiratult.

Ivan-tee valmistamise meetod:

Isegi akadeemik I. Pavlov leidis, et kofeiin võimendab erutusprotsesse ajukoores ja suurendab motoorset aktiivsust. Selle suured annused võivad aga põhjustada närvirakkude ammendumist. Tee alkaloidid suurendavad südame aktiivsust. Müokardi kontraktsioon muutub intensiivsemaks ja kiiremaks. Tänu sellele voolab kõikidesse organitesse ja kudedesse rohkem verd ning nad saavad täiustatud toitumist. Selle tulemusena tunneb inimene end justkui jõulainetena, tema tuju paraneb, kõik meeled muutuvad teravamaks.

Selliste vaimutõusutega kaasneb aga loomulikult energiakulu suurenemine, mida tee ega kohv ei kompenseeri.

AGA … KOFEIIN, nagu ka teised kesknärvisüsteemi stimulandid, ON VASTUNÄIDUSTATUD suurenenud erutuvuse, unetuse, raske hüpertensiooni ja ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste ja lihtsalt vanemas eas.

Kofeiini toimemehhanismis mängib olulist rolli asjaolu, et see pärsib ensüümi fosfodiesteraasi. Samal ajal koguneb rakkudesse tsükliline adenosiinmonofosfaat, mille mõjul intensiivistuvad ainevahetusprotsessid erinevates organites ja kudedes, sealhulgas lihaskoes, ning kesknärvisüsteemis.

Samal ajal seondub kofeiin aju retseptoritega, tõrjudes välja adenosiini, mis tavaliselt vähendab erutusprotsesse ajus. Selle asendamine kofeiiniga annab stimuleeriva efekti.

Kuid selle alkaloidi, nagu ka teiste ravimite, pikaajalisel kasutamisel väheneb selle toime järk-järgult, mis toob kaasa annuse suurendamise.

Hommikusele kohvitassile lisatakse päevane tass kohvi ja seejärel kolmas, sest kofeiini puudumisel hõivab kogunenud adenosiin kõik olemasolevad aju retseptorid, suurendades järsult inhibeerimisprotsesse, ilmnevad väsimus, unisus, depressioon, veri. rõhk väheneb ja tekivad muud ebameeldivad aistingud. Sama juhtub musta teega.

Lisaks seovad tees sisalduvad tanniinid ja kuni 18% neist (mida kõrgem sort, seda rohkem on) lahustumatuid ühendeid ning eemaldavad kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, vase metallisoolad, tsingi, nikli ja muud jäljed. elemendid seedesüsteemist. Seetõttu juuakse idas teed tund enne sööki või kaks tundi pärast sööki ning seda ilma igasuguste maitseainete ja maiustusteta, mis soodustavad kaltsiumi, ensüümide ja vitamiinide vabanemist.

Ja Ivan-tee õitseb juuni keskpaigast augusti lõpuni. Lilled avanevad kella 6–7 hommikul, meelitades kohale palju mesilasi. See pole üllatav, sest Ivan-tee on üks parimaid meetaimi. Hinnanguliselt suudavad mesilased varuda kuni tuhat kilogrammi mett hektarilt "Tulirohu" maalt. Muide, tulerohu mesi on asjatundjate sõnul kõige magusam ja kui mesi on värske, siis kõige läbipaistvam. Lisaks nektarile eemaldavad mesilased oma leiva-mesilasleiva "Ivan-tee" õitelt.

"Ivan-chai" seemned valmivad augustis. Viljakastidest lendavad välja kohevad küpsed seemned. "Ivan-tee" tihniku kohal ja kaugel ümber kohevad kärbsed - justkui oleks mitu sulepeenart lahti rebitud. "Ivan-chai" seemned eristuvad nende hämmastava volatiilsuse poolest - tuul kannab neid kümnete kilomeetrite kaugusele. Ravimi toorainena kasutatakse "Ivan-tee" lilli, lehti, harvemini juuri.

Kogumine toimub õitsemise ajal (tavaliselt valmistatakse lehed ja puhkemata pungad eraldi).

Ivan tee sisaldab:

- flavonoidid (kvertsetiin, kaempferool, millel on spasmolüütiline kolereetiline ja diureetiline toime);

- tanniinid (kuni 20% pürogaalse rühma tanniinidest, millel on põletikuvastased ja hemostaatilised sideained);

- lima (kuni 15%, mis annab pehmendavaid ja ümbritsevaid omadusi, võime leevendada põletikku, vaigistada valu, rahustada ja leevendada krampe);

- väike kogus alkaloide (need ained on suurtes annustes mürgised, kuid väikestes annustes on neil märkimisväärsed raviomadused, nad võivad parandada ainevahetust, vereringet, närvisüsteemi seisundit on head valuvaigistid);

- klorofüll (valgusenergiat imav roheline taimne pigment stimuleerib haavade paranemist, parandab ainevahetust);

- pektiin (see aine pikendab tee säilivusaega).

- Lehed sisaldavad vitamiine, eriti palju karoteeni (provitamiin A) ja C-vitamiini (kuni 200-388 mg – 3 korda rohkem kui apelsinis).

- Juured on rikkad tärklisest (see on taimede säilitussüsivesik), polüsahhariide (need süsivesikud osalevad immuunreaktsioonides), orgaanilisi happeid (osalevad biokeemilistes reaktsioonides., mängivad olulist rolli happe-aluse tasakaalu säilitamisel).

"Lisaks sisaldavad" Ivan-chai "lehed suures koguses vereloomet stimuleerivaid mikroelemente - rauda, vaske, mangaani ja muid ainevahetuseks vajalikke mikroelemente - niklit, titaani, molübdeeni, boori.

Sellise mikroelementide komplektiga ei saa kiidelda ükski taim!

Teemast lähemalt: Ivan-tee - raviv jook Rusov