Leib ja juust

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Leib ja juust.

Ma ei lakka kunagi hämmastamast.

Selgub, et maailmas pole midagi maitsvamat kui lihtne kodujuust ja omatehtud must leib ning kui selle valmistab ka sinu armastatud naine.

Selline avastus juhtus minuga eelmisel aastal, kui ostsime lehma ja hakkasime ise juustu tegema ning seejärel päris musta pärmivaba leiba küpsetama. Ja täna oli lehm peale pikka pausi stardis, tehti jälle juustu ja ma ei saanud jätta oma rõõmu jagamata. See on suurepärane ja hämmastav, kui lihtne talupojatoit võib oma maitse ja aistingutega rõõmustada. Olen kindel, et sellist toitu ei saa maitsta rohkem kui ühes restoranis maailmas. Olen selles asjatundlik inimene, olen käinud erinevates restoranides, teen ise hästi süüa, aga nüüd oleme restoranides käimise lõpetanud, kuna iseenesest on kadunud soov sinna minna, seal valmistatud toit ei meeldi enam..

Meenuvad teadvuses tekkinud vaesusepildid, võib-olla kooliõpikutest või filmidest: - talupoeg laual pruuni leiba, piima või juustu viilutamas. Kui ma nüüd leivapuru ära lõikan, selle aroomi sisse hingan, maitset naudin, siis on mul kahju kõigist maailma rikastest inimestest (pole väga hullu), sest neile seda ei anta ja raha ei saa osta. Mitte ainult rikkad, vaid valdav enamus inimkonnast on end sellisest lihtsast rõõmust ilma jätnud. Lõppude lõpuks ei ole ainult leiva aroomi, vaid käte soojust, kasvanud taimede soojust, armastatud lehma soojust juustu sees ja isegi armastusega valmistatud juuretise soojust, ta on ka elus ja ka hindab inimlikku armastust ja annab oma armastust nii hästi kui võimalik.

Ja huvitav on ka see, et see igas mõttes suurepärane toit on ka praktiliselt tasuta. Peaaegu kõik toidust vajaliku saab inimene ise kasvatada, selles veendusin omast kogemusest. Meie pere on ammu üle läinud peaaegu täielikule isemajandamisele, välja arvatud suhkur, sool ja rooste. õlid poest ostame harva. Pole majandusest väljas. See ei ole lihtsalt söödav, isegi lapsed on juba lakanud reageerimast "ilusatele kommipaberitele", juhtub, et neid ahvatleb miski, proovitakse, kuid visatakse hiljem välja (hea šokolaad on erand). Ja mis huvitav, tuleb välja, et meie oma toidu tootmine ja kasvatamine võtab väga vähe aega (oskustega muidugi). Omast kogemusest - neljaliikmelise pere jaoks on vaja veeta maksimaalselt kaks tundi päevas ja me ei ole taimetoitlased, peame palju lemmikloomi ja kodulinde, kasvatame palju köögivilju, et jagame sõpradele-tuttavatele ja ülejääk maha müüa. Ja kui palju inimesi peaks tänapäeva maailmas kulutama tööaega, et perele toitu pakkuda? Nende toodete kvaliteedist ma ei räägi. Ja see, et ta on sel ajal ära lõigatud oma perest ja oma põhifunktsioonist - laste kasvatamisest.

Lehma kohta.

Maailm on korraldatud huvitaval viisil (vähemalt nii see oli korraldatud). Inimene loob kõigepealt endale probleemi ja siis ei tea, kuidas seda lahendada. Levib arvamus, et lehma pidamine on raske ja koormav ning "kaasaegsele" inimesele isegi praktiliselt võimatu. - Linnas muidugi. Ilma lehmata külas elada ei saa. See on vale. Ja üldse mitte koormav. Öeldakse, et lehm nõuab pidevat tähelepanu, temast ei pääse, see on raske.

Oleneb kuidas sa seda vaatad? 30 minutit kulutan lüpsmisele ja toitmisele. hommikuti ja õhtuti on minu jaoks nauding ja õnn vara tõusta, päikesega kohtuda, uut päeva ja kõiki lemmikloomi nautida ning ka trenni teha. See selgub hommikul 30 minutiga, peale selle, et oled energiaga laetud, “tood majja” ka piima, juustu, kodujuustu, suurepärase kvaliteediga hapukoort sellises koguses, et jääb ka üle. müügiks. Heina tegemine on ka füüsilisest tööst nauding. Linnainimesed on sunnitud käima jõusaalis ja selle eest maksma, kui tahavad terve keha omada. Tugevdame oma tervist oma rõõmuks värskes õhus töötades ja meil on veel üks boonus - imeline tervislik toit.

Seoses sellega, et lehma pole võimalik kuhugi jätta. No kuhu jätta? Kõik kõige huvitavam juhtub ju kodus, peres. Viimase abinõuna võib keegi alati asendada. Meil on palju sõpru, meil on piisavalt aega lüpsmise vahel suhtlemiseks, igal aastal käime Euroopas puhkamas suusatamas, siis on lehm stardis.

Mul on väga hea sõber - suure põllumajandusettevõtte juht peab 500 lehma. Kord küsis ta minult: No milleks sul ühte lehma vaja on, ehita vähemalt farm, kuhu mahub vähemalt 70 pead. Ja ma küsisin temalt: "Kust ta oma lastelastele piima saab?" - "Poes." - kõlas vastus. Ja kes meist d….k, milleks raha, talu, lehmad, kui teie lapselapsed joovad mürgitatud piima. Inimesed on rahast kinnisideeks, aga seda ei saa süüa ja tervislikku toitu raha eest ei osta, seda saab ainult ise kasvatada. Ja see on üsna lihtne ja nauditav. Ja ometi on lehm sõltumatus igasugustest kriisidest. Kui meil on lehm, on pere alati täis ja riides ning ainult kaks tundi päevas.