Yakhchaly – iidsed Pärsia jäähoiukoonused kõrbes

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Iraani reisivad turistid võivad näha ebatavalisi ehitisi – jahte. Need savist kuppelkonstruktsioonid on iidsete pärslaste geniaalne leiutis, mis võimaldab kuumas kliimas jääd toota ja seda pikka aega säilitada. Täna räägime teile ainulaadsetest Iraani külmikutest - jahtidest.

Yakhchal, mis pärsia keeles tähendab "jääauku", on pärslaste vanim leiutis, mis on rohkem kui 2000 aastat vana. Vähenõudlik hoone on külmiku prototüüp ja selle disain on selline, mis võimaldab toota suures koguses jääd ja seda isegi suvel säilitada. Saadud jääd kasutati toidu säilitamiseks, samuti magustoitude, karastusjookide ja jäätise valmistamiseks. Selle ehitamine ei nõudnud kalleid materjale ega eriteadmisi, mistõttu olid jahid tänapäevase Iraani territooriumil laialt levinud.

Yakhchal pole lihtsalt savist kuppel, vaid terve insenerikunsti tükk. Traditsiooniline yachkhal koosneb maapealsest osast - kuplist, mis on pinnal nähtav, ja maa-alusest hoidlast, kus asusid jää- ja toiduvarud. Jahtide jää tekib veest, mis voolab läbi akvedukti või tuuakse mägedest. Maa-aluste tunnelite kaudu voolav vesi siseneb jatškala alumisse ossa ja külmub siin külmadel öödel.

Jahi tellistest laotud seinad kaeti spetsiaalse seguga, mis pärast tahkumist tõstis hoone soojapidavusomadusi ja hoidis ära sademete mõju. See segu sisaldas lisaks traditsioonilisele savile ja liivale loomakarvu ja munavalget. Jahi seinad on väga paksud, põhjas ca 2 meetrit, mis toimib suvel ka täiendava soojusisolatsioonina.

Jahi ülemises osas on avaus, mille kaudu väljub sügavkülmast soojem õhk. Lisaks olid jahid varustatud ka ventilatsioonisüsteemiga, mis võimaldas hoida külmkambris madalat temperatuuri.

Tänapäeval, kui kaasaegsetes kodudes on juba ammu elekter ja külmikud, ei kasutata jahte enam sihtotstarbeliselt. Kuid mõnes Iraani asulas leidub neid siiski ja suuri toidukülmikuid või külmikuid kutsutakse siin sageli jahtideks.