Paleo dieet: kas koopainimese moodi süües saab tervislikumaks?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Kunagi ammu alustasime tooretest puuviljadest ja lehtedest ning lõpetasime krevetipasta, burgerite ja smuutidega. Nüüd on aga üha rohkem inimesi, kes tahavad minna sadade tuhandete aastate taha ja seeläbi organismi puhastada. See tunduks loogiline, sest iidses dieedis polnud kindlasti "keemiat". Kuid siin on ka lõkse.

pixabay.com

Nii et kas koopainimese moodi süües saab tervemaks? Vastuseks on toitumisspetsialist ja vananemisvastane spetsialist, USA funktsionaalse meditsiini instituudi IFM liige ning looduslike ilu- ja tervisetoodete rahvusvahelise turu iHerb Iolanta Langauer ekspert.

Tegelikult ei saa ajateljel inimesi jagada koobasteks ja mittekoobasteks. Koopaid kasutasid ainult mägistes piirkondades elanud inimesed ja isegi siis mitte alalise eluruumina. Nad varjusid vihma eest, rajasid pühamuid, matsid need maha ja majapidamise osa elust läks sissepääsu juures räästa alla. Seetõttu koopainimeste dieeti sellisena ei eksisteeri. Kui me räägime nende toitumisest, siis räägime sellest, mida meie esivanemad sõid paleoliitikumi ajastul, enne põllumajanduse tulekut.

Nende menüü sõltus otseselt elutingimustest. See võib üksteisele suhteliselt lähedal elavate populatsioonide puhul erineda. Arheoloog Keith Dobney Liverpooli ülikoolist ja tema kolleegid uurisid 50 000 aastat tagasi praeguse Belgia ja Hispaania aladel elanud neandertallastelt pärit tahvliproove.

Analüüs näitas, et "belglased" sõid peamiselt villast ninasarvikut ja metslambaid, kuid "hispaanlased" üllatasid teadlasi. Selgus, et nende menüüs polnud liha üldse.

Arheoloogid omistavad selle keskkonna iseärasustele. Muistset Belgiat katsid taimtoiduliste imetajate toidurikkad tasandikud, samas kui Hispaania territooriumil domineerisid tihedad metsad, kus massiivsetel ninasarvikutel oli raske läbi saada.

Sellegipoolest võib eri piirkondadest pärit iidsete inimeste toitumises leida mitmeid levinud mustreid. Esiteks, enne põllumajanduse tulekut said inimesed kiudaineid peamiselt värsketest puuviljadest, köögiviljadest, pähklitest, seemnetest ja juurtest. Teraviljad ja kaunviljad olid nende "laual" harvad külalised, sest nad ei osanud veel neid töödelda.

Teiseks ei olnud meie esivanemate toidulaual piimatooteid. Viimased neandertallased kadusid umbes 40-28 tuhat aastat tagasi, samas kui Lähis-Idas ja Indias hakkasid inimesed karja kasvatama ja piima jooma 10-15 tuhat aastat tagasi. Ja eurooplased võisid hiljutiste uuringute kohaselt õppida laktoosi omastama veelgi hiljem - 5-6 tuhat aastat tagasi. Lõpuks ei mingit suhkrut, soola, taimeõlisid, vürtse ja alkoholi, millest muistsed inimesed ei teadnud.

Paleo dieedi (toitumise lähenemisviis, mis koosneb peamiselt taime- ja loomatoodete tarbimisest) toetajad usuvad: kui meie esivanemad sõid sel viisil kaks miljonit aastat, siis on meie keha selle konkreetse dieediga paremini kohanenud ja meie jaoks kõige tervislikum.

Selles on omajagu tõtt. Paleo dieet hõlmab üleminekut tehistingimustes kasvatatud puu- ja köögiviljadele, lihale ja kalale, mida kasvatatakse ilma alternatiivseid söödalisandeid ja antibiootikume kasutamata. See kõrvaldab suhkru, jahu, praetud toidud, mis tõstavad kolesterooli taset, ja valmistatud toiduained, mis sisaldavad sageli kunstlikke lisaaineid ja transrasvu. Need on hea toitumise põhitõed, mida iga toitumisspetsialist nimetab.

pixabay.com

Kuid kaltsiumi puudusel võib olla tänapäeva inimese tervisele kahetsusväärne mõju. Meie keha ei tooda seda makrotoitaine ise, seetõttu vajab see pidevat toitumist. Selle pikaajaline defitsiit toob kaasa immuunsüsteemi nõrgenemise, südameprobleemid, soolemotoorika halvenemise ja suurendab eakatel osteoporoosi riski.

Koopainimeste jaoks oli viimane ebaoluline – nad ei elanud kõrge vanuseni. Kuid nüüd soovitatakse paleo dieedi pooldajatel lisada dieeti kaltsiumi kvaliteetsete toidulisandite kujul, seal on rohkem rohelisi, pähkleid ja lehtköögivilju.

Piim, üks populaarsemaid kaltsiumiallikaid, pole nii lihtne isegi neile, kes paleot ei söö ja on laktoositalumatud. Piimal on kõrge insuliiniindeks.

Tarbimisel tõuseb järsult veresuhkru tase, kõhunääre hakkab intensiivselt tootma insuliini ning rasvapõletust katalüüsiv ensüüm lipaas blokeerub. Seega saab kõvadest juustudest ja piimatoodetest kaltsiumi hankides vähendada diabeedi ja kõhunäärmeprobleemide tekkeriske. Pealegi on nende kaltsiumisisaldus kõrgem kui piimas.

Paleo dieedile üleminekul on kvaliteetsete vitamiinikomplekside osana soovitatav võtta ka A-, C-, D-vitamiini, magneesiumi, joodi ja seleeni. Neid leidub litsentseeritud toiduainetes, kuid tänapäeval toodetakse neid palju kehvema pinnase, vee ja õhu kvaliteediga kui paleoliitikumis ning neid säilitatakse sageli kaua, mistõttu läheb märkimisväärne osa toitainest kaotsi.

Õnneks ei ole kaasaegne paleo dieet alati range. Selle järgijaid ei mõisteta hukka soola ja vürtside, kala- ja köögiviljakonservide, pähkli-, kookos- ja linajahu, mee ja vahtrasiirupi kasutamise pärast. Peamine on keemiliste lisandite puudumine ja minimaalne tööstuslik töötlemine. Eriti kui dieeti ei kasutata lühiajalise taastumiskuurina, vaid dieeti kohandatakse selle järgi kogu eluks.