Olge hallitusega ettevaatlik! Koristame oma maja

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Räägime … … hallitusest … … "Siin on veel üks!" - sa ütled. "Meeldivas seltskonnas on nii palju toredaid vestlusteemasid – spordisündmused, kulinaarsed eelistused, poliitilised sündmused lõpuks. Ja, ma ei taha seda jõledust meenutadagi!"

Aga, hallitusest, brownie’st ja toiduseenest tasub ikka rääkida. Pealegi, kes muu kui meie, moodsate korterite elanikud, puutuvad selle hallitusega iga päev kokku ja vahel isegi tülitseme. Ja sa pead tõesti sellega võitlema. Vaatamata olemasolevatele väärarusaamadele.

Vanasti oli taluperedes usk - sööd tüki hallitanud leiba ja leiad raha. Siis oli leib kulda väärt ja isegi riknenud toodet ei visatud minema. Alatoitluse ajad on möödas, kuid enne jääb alles.

Mõned peavad isegi iga hallitust heaks. Nad ütlevad, et sellest valmistatakse penitsilliini, mis tähendab, et tooraine on ka ravim. Tõepoolest, penitsilliin, mille 1928. aastal avastas Šoti maadeavastaja Alexander Fleming, on päästnud palju inimesi ja toonud turule terve antibiootikumide perekonna. Kuid me ei tohiks unustada, et penitsilliini valmistamiseks töödeldakse hallitust spetsiaalselt ja vorm vajab spetsiaalset. Ja antibiootikumide kasutamisel on ka asja teine pool – allergia, mis on põhjustatud antibiootikumide mõjust inimese immuunsüsteemile.

Ja just allergiliste ilmingute tõttu on kodu- ja toiduhallitus ohtlik. Paljude seente hulgast on allergeenseid omadusi leitud 300 liigil. Hallitusseente allergia all kannatavate inimeste arv kasvab iga aastaga.

Ja just hallitusseened põhjustavad kõige sagedamini allergilist reaktsiooni. Hallitus on teatud tüüpi mikroskoopiline seene, mis koosneb pisikeste filamentide võrgustikust. Kasvades hakkavad need seened tootma eoseid, mis on võimsad allergeenid. Kui eosed satuvad inimkehasse hingamise kaudu, väljendub see bronhiaalastmas või allergilises bronhiidis. Sel juhul võib ilmneda nohu, aevastamise hood, õhupuudus. Kui hallitusseente eosed sisenevad seedetrakti, tekivad erinevat tüüpi toiduallergiad. Esineb naha seenhaiguste ja eriti allergiliste dermatooside allergilisi tüsistusi kuni ekseemini välja. Allergia hallitusseente vastu võib põhjustada ka sellist ebameeldivat haigust nagu migreen, mille põhjust pole mõnikord võimalik kindlaks teha.

Hallitussi leidub peaaegu kõikjal. Hallitusseent ja selle eoseid leidub iga ruumi õhus, kuid ainult erinevates kontsentratsioonides. Nimelt sõltub kontsentratsioonist ohtlikkuse aste inimese organismile.

Väljas ja siseruumides esineb eoste ja muude hallitusosakeste arvu hooajalisi erinevusi. Suurem osa hallitusseente eostest eraldub sügisel, kui õhuniiskus tõuseb ja surevaid taimi on palju.

Mis mõjutab hallituse kasvu ja paljunemist ning kuhu hallitusseened kõige sagedamini settivad? Hallitusseente kasvu- ja paljunemiskohaks on ennekõike niisked, halvasti ventileeritud ruumid. Hallitus võib settida külmutus- ja küttesüsteemides, kliimaseadmetes, nõudepesumasinates, prügikastides ja õhupuhastites ahjude kohal. Hallitusel on eriline armastus vannitubade ja lillepottide vastu. No keldrid, pööningud, garaažid ja langenud lehtede kuhjad on vahel tõelised hallitusseente kuningriigid.

Siin on arstide soovitused hallitusseente eoste kontsentratsiooni vähendamiseks juba hallitusega nakatunud ruumide õhus ja üldiselt hallituse väljanägemise vältimiseks:

• Vältige pikaajalist viibimist niisketes, halvasti ventileeritavates kohtades;
• Ventileerige hästi kaks korda päevas. Ärge unustage ventileerida pööningud, keldrid, garaažid;
• Eelistada tuleks ruumi lühikest, kuid intensiivset tuulutamist, avada kõik aknad ja uksed pärani. Soojuskadu on sel juhul minimaalne. Selline ventilatsioon on tõhusam kui pidevalt veidi avatud aken;
• Korrapäraselt tehke üldpuhastust, unustamata asju korda seada ka kõige eraldatud nurkades;
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata vannitoale. See peab olema hästi ventileeritud. Pärast duši all käimist tuleks liimkardin kuivamiseks korralikult lamedaks teha. Kui see on eemaldatav, riputage see ventileerimiseks rõdule. Vannimatti tuleks pesta sagedamini, soovitavalt pesumasinas. Pesulappe ei tohi hoida pidevalt märjana. Neid tuleks kuivatada ja viia kuiva kohta;
• Ärge laske kraanidest vett voolata, see suurendab õhuniiskust;
• Pestud pesu tuleks kohe riputada kuivama. Aga hallitusele meeldib rohkem, pesu on määrdunud, eriti märg;
• Jälgige toataimi, mõned seened asuvad sageli neis, kahjustades mitte ainult teie lemmikloomi, vaid ka teid;
• Prügikast tuleks enne järgmise prügi vastuvõtmist pesta ja kuivatada;
• Ruumi niiskuse vähendamiseks saate kasutada konditsioneeri, kuid sellel on omad puudused. Pidage meeles, et kliimaseade ise võib olla seente ja seente eoste allikas. Seetõttu on eelistatav kasutada konditsioneerit, millel on fungitsiidse "immutusega" filtrid või muud hallituse eest kaitsvad tehnoloogiad;
• Sügis-talvisel perioodil peavad kõik ruumid olema hästi köetud. Kütte ajutine väljalülitamine (näiteks maal) põhjustab seintel nende jahutamise ajal niiskuse suurenemist;
• Sügisel ja kevadel pikemat aega suvilas töötades kasutage langenud lehtede puhastamisel respiraatorit. Taimede surevad osad on kohad, kus seened elavad ja moodustavad eoseid.

Noh, mis puudutab hallitanud leiba, see tähendab, et rikkaks saamine pole muidugi seda väärt. Ja putru pole vaja hallitanud teraviljast keeta, sest teraviljadele ja teraviljaroogadele settiv Cladosporium herbarum seen on üks levinumaid ja kahjulikumaid. See, kes on kokkuhoidlik, on rikas ja säästlik ei osta leiba edaspidiseks kasutamiseks, võimaldades sellel halveneda. Kui aga leivakonteinerisse ilmus ebameeldiv lõhn, on parem seda äädikalahusega loputada ja päikese käes põhjalikult kuivatada. Seentele see hirm ei meeldi!

Aga mida teha, kui seened ei riiva mitte ainult sinu kehalist, vaid ka vaimset toitu? Oletame, et avate oma lemmikköite A. S. Puškini teoseid ja seal … hallitus!

Mitte mingil juhul pole vaja raamatuid purustada, välja arvatud juhul, kui soovite tuppa uut seeneniidistikku panna. Seda jõledust ei tasu ka kaltsuga hõõruda, see kaevab ainult sügavamale paberisse. Kahjuks tuleb raamat, nagu ka leivakonteiner, kuivatada, ventileerida ja seejärel töödelda 2–3% formaliinilahusega. Ärge heitke meelt, kui raamat on juba seenest määrdunud. Need plekid hävitatakse järgmiselt: pärast pleki hoolikat leotamist vesinikperoksiidiga asetage lehtede vahele paksu valge paberi lehed, jätke see mõneks ajaks seisma ja seejärel eemaldage liigne peroksiid blotteriga. Võimalik, et peate seda mitu korda kordama. Kuid selleks, et vältida hallituse ilmumist raamatutele, tuleb neid sagedamini lugeda. Või vähemalt tuulutada ja kuivatada. Ja raamatukappe ja üldse mööblit ei tohiks asetada vastu niisket seina.

Hallitusplekid külmkapi, pesumasina seintelt eemalda õrnalt söögisooda vesilahusesse kastetud lapiga (1 tl klaasi vee kohta) ning seejärel pühi puhastatud ala lauaäädikaga.

Kui leiate seintelt või põrandatelt hallitust, mõõtke selle pindala. Kui see ala on üle ruutmeetri, on parem selle eemaldamiseks pöörduda spetsialistide poole. Kui vähem, soovitavad eksperdid toimida järgmiselt. Lihtsaim viis on kahjustatud piirkonda pesta valgendi ja vee seguga (üks ühele). Sellele segule saate lisada pesuseepi. Laske lahusel 15 minutit seista, seejärel kuivatage hoolikalt. Ärge unustage avada aknaid, kandke respiraatorit ja kummikindaid, sest hallitust tuleb tappa, mitte iseennast. Ja edasi. Keegi ei tohiks näha sind kangelaslikult hallitusega võitlemas. Eriti lapsed. Andke oma perele teada, et olete võitnud, kui nad kaks tundi hiljem tuppa astuvad.

Milliseid värve hallitus oma sõjavärvides meie hirmutamiseks ei kasuta. See võib olla valge, must, punane. Tänapäeval on kõige mürgisem kollane hallitus. Esimest korda hakati sellest rääkima 30 aastat tagasi. Seda leiti maapähklijahust. Samal ajal algas selle meie planeedil laialt levinud tugevaima kantserogeeni uurimine. Olles settinud jahule, teraviljale, niisketele toiduainetele, hakkab seen tootma organismile äärmiselt ohtlikku aflatoksiini, põhjustades erinevaid haigusi, sealhulgas maksavähki. India ja Aafrika elanikud kannatavad kollahallituse all kõige rohkem. Jah, mida sa tahad? Hindud on iidsetest aegadest peale teraviljaroogadele tahtlikult lisanud kollahallitust ja kujutavad ette, et see parandaks maitset. See seen tungib meie piirkondadesse kõige sagedamini maapähklitel. Seda on suhteliselt lihtne märgata: nakatunud pähklid tõmbuvad kokku, kaotavad oma värvi ja muutuvad kibedaks. Seega, kui tarbite maapähkleid, on parem valida need kooritud ja tööstuslikult pakendatud.

Võib olla nakatunud kollase hallituse ja riisiga. Müüme valget riisi, kuid selles on ka kollaseid teri. Võimalik, et neid võib mõjutada kollane hallitus, seega on parem need välja valida ja eemaldada.

Teine väga mürgise hallitusseene tüüp on Stachybotrys atra. Värvi järgi ta konkreetset nime ei saanud, kuid teadaolevalt seab ta end kõige sagedamini laudpõrandate alla, kui seal on muidugi piisavalt niiske. Lapsed kannatavad seda tüüpi hallituse all rohkem. Kui teie majas on see seen, ei tähenda see, et jääte kindlasti haigeks. Ainult väga kõrge eoste kontsentratsioon võib põhjustada haigusi. Selle vältimiseks peame aga olema valvsad.

Hallitusseened, üllas või sinine, väärivad erilist tähelepanu. See on sama hallitus, mis andis maailmale kuulsad soolased juustud. (Noh, mille poolest erinevad eurooplased indiaanlastest ja aafriklastest?) Esimesed mainimised hallitusega juustu kohta pärinevad Vana-Rooma ajast. Selle hallituse kandsid kohalikud elanikud Roqueforti linna koopast juustule juba ammu. Hiljem sai sinihallitus nimeks Penicillium roqueforti. Ja 1411. aastal andis Charles IV Roqueforti linna elanikele monopoliõiguse teha kohalikes koobastes juustu.

Roqueforti tüüpi juustu saamiseks lisatakse toorjuustu massile spetsiaalset puhaskultuuri kasulikku hallitust, seda nimetatakse ka "leivahallituseks". Seda hallitust kasvatatakse eelnevalt leivakoogil, laagerdatakse niiskes keldris 6-8 nädalat. Hallitusega kaetud kook laguneb üksikuteks osakesteks, mis seejärel lisatakse juustumassile. Juustu sees arenev hallitus annab originaalse, hõrgu, kergelt kirbe maitse ja lõikekohal sinakad marmorlaikud.

Sellise juustuga harjumiseks on muidugi vaja koolitust. Arstide sõnul pole sinihallitus erinevalt oma sugulastest ohtlik.

Pidage siiski meeles, et kui teil on juba tekkinud toidust põhjustatud seenhaiguste allergia, peate võib-olla lõpetama hallitanud juustu, nagu Roquefort, Cheddar ja Dorblue, söömise.

Ja öelge nüüd, palun, kas hallitusseentele tasub oma kodus koht anda, et nad teid hiljem sellise toidukeeldude nimekirja ja terve hunniku igasuguste hädadega premeeriksid?