Toidud, mida vältida

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Toitumine mängib meie tervise hoidmisel olulist rolli. Kui me teame tervislikest toodetest palju, siis tasub tegeleda kahjulikega.

Kutsume teid uurima, millised toidud on teie tervisele tõeliselt kahjulikud ja kuidas neid asendada.

Magusad joogid

Suhkur mis tahes tootes on väga halb märk. Mõned suhkruallikad jäävad aga teistele alla, näiteks suhkrurikkad joogid on eriti salakavalad. Fakt on see, et kui me joome, ei registreeri aju seda protsessi "toitumisena". See tähendab, et isegi kui joote korraga ühe liitri soodat suhkruga ja saate lõuna ajal kaloraazi, ei loobu te ikkagi toidust, sest te ei tunne nälga.

Samuti võib suhkur suurtes kogustes tarvitades põhjustada insuliiniresistentsust (insuliini kontsentratsiooni suurenemist vereplasmas) ning soodustada mittealkohoolse rasvmaksa, II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste teket.

Mida selle asemel juua?

Parim variant on vesi. Teadlased väidavad aga, et ka tee ja kohv (ilma lisatud suhkruta) võivad olla suurepärased asendajad. Karastusjoogi jaoks ostke soodat ja lisage sellele viil sidrunit.

Enamik puuviljamahlu

Paraku kuuluvad ka mahlad "kahjulike toodete" kategooriasse, jällegi selle suhkrukoguse tõttu, mida tootjad oma jookidele heldelt lisavad. Peaaegu kõik supermarketites leiduvad mahlad sisaldavad sama palju suhkrut kui Coca-Cola või Pepsi sooda.

Kas mahladest üldse loobuda?

Ärge unustage, et võite alati juua värskelt pressitud mahla (kuid ärge kuritarvitage seda). Mõnedel puuviljamahladel, näiteks granaatõuna- ja mustikamahladel, on vaatamata nende suhkrusisaldusele ka tervisele kasu.

praetud toit

Praadimine ja grillimine on kõige ebatervislikum toiduvalmistamisviis. Esiteks toimub see protsess sageli suure koguse õliga, mis suurendab oluliselt kalorisisaldust. Teiseks tekib kõrgel kuumusel küpsetamisel mitut tüüpi kahjulikke keemilisi ühendeid.

Nende hulka kuuluvad akrüülamiidid, akroleiin, heterotsüklilised amiinid, oksüsteroolid, polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH) ja palju muud! Paljusid neist ühenditest on seostatud suurenenud vähi- ja südamehaiguste riskiga.

Kuidas süüa teha?

Parim on valida leebemad toiduainete töötlemise meetodid, nagu keetmine, hautamine, blanšeerimine ja aurutamine.

Saiakesed, küpsised ja koogid

Selliste maiustuste põhiprobleem on see, et need on väga kaloririkkad (ja kindlasti maitsvad), kuid kasulikud toitained peaaegu puuduvad.

Suhkur, rafineeritud nisujahu, transrasvad (mida organism ei suuda töödelda) ja palju-palju säilitusaineid (kui me räägime poetoodangust). Selline toit soodustab rasvumist ja kasulike mikroelementide puudust, selle söömine on täiesti kasutu.

Mis siis, kui tahad midagi magusat?

Kui te ei saa magustoitu vahele jätta, proovige Kreeka jogurtit, värskeid puuvilju või tumedat šokolaadi.

Friikartulid ja krõpsud

Kuigi paljud inimesed usuvad, et kartul on halb, on värske valge kartul tegelikult üsna tervislik. Seda ei saa aga öelda friikartulite ja krõpsude kohta. Need toidud on uskumatult kaloririkkad ja väga väikesed portsjonid! Neid saab lihtsalt märkamatult liiga palju süüa. Paljud uuringud näitavad, et just need toidud on paljudes riikides ülekaalulisuse põhjuseks.

Need toidud võivad sisaldada ka suures koguses akrüülamiide, mis on kartuli praadimisel või küpsetamisel tekkivad kantserogeensed ained.

Mida teha?

Kartuleid on parem süüa keedetult, mitte praetult. Kui sul on tuju näksida või krõmpsutada, siis vali pähklid või porgandid.

Madala kalorsusega jogurt

Jogurt võib olla väga tervislik toit, paraku enamik supermarketites pakutavaid valikuid pole. Üks populaarsemaid toiduaineid poodides on madala kalorsusega jogurt, mis on madala rasvasisaldusega, kuid kõrge suhkrusisaldusega! Tootjad kasutavad sellist nippi, et kompenseerida maitset, mida rasv annab. Lisaks ei sisalda paljud jogurtid probiootilisi baktereid, nagu tavaliselt arvatakse. Tavaliselt on need pastöriseeritud, mis tapab enamiku baktereid.

Kuidas jogurtit valida?

Parem on jääda tavalise rasvase jogurti juurde ilma suhkru ja maitseaineteta.

Jäätis

Ja jäätis pääses ebatervislike toitude nimekirja! Paljud arstid märgivad, et nüüd, kui valikuid on nii palju, lisatakse sellele tootele aina rohkem suhkrut. Samuti on see väga kaloririkas ja seda on lihtne üles süüa.

Kuidas olla?

Te ei tohiks endale keelata jäätise söömise naudingut, vaid peaksite valima kõige lihtsamad valikud minimaalse lisandite kogusega.

Töödeldud liha

Toitumisspetsialistid soovitavad mitte ignoreerida liha oma dieedis ja mõnikord tarbida tailiha töötlemata liha. Vorstide, peekoni, vorstide ja muude lihahõrgutiste kohta aga sellist soovitust vaevalt kuulda on.

Uuringud näitavad, et töödeldud liha söövatel inimestel on suurem risk haigestuda tõsistesse haigustesse, sealhulgas käärsoolevähki, 2. tüüpi diabeeti ja südamehaigusi.

Ja kui sa tõesti tahad?

Paljud talud valmistavad tänapäeval oma toodangust peekonit ja vorste. Kui see tegevus pole teie piirkonnas väga levinud, peaksite töödeldud liha täielikult vältima.

Sulatatud juust

Juust võib mõõdukas koguses olla väga kasulik. Väike suutäis seda toodet on toitaineid täis! Sulatatud juustutooted pole aga sugugi tavalise juustu moodi. Peamiselt valmistatakse neid massidest (aine, mis sisaldab suures koguses emulgaatoreid, taimeõlisid, naatriumi, toiduvärve, säilitusaineid ja suhkrut), millel pole juustuga midagi pistmist, vaid meenutavad vaid selle välimust ja tekstuuri.

Kuidas valida?

Lugege alati koostisosi, kuid tasub teada, et sulatatud juust pole peaaegu kunagi tervislik. Parem on süüa tõelist toodet. Eriti kasulikud on feta-, mozzarella- ja kohupiimajuustud.

Kõrge kalorsusega kohvijoogid

Kohv on rikas antioksüdantide poolest ja sellel on palju kasu tervisele. Kohvijoojatel on väiksem risk haigestuda sellistesse tõsistesse haigustesse nagu 2. tüüpi diabeet ja Parkinsoni tõbi. Kuid selle joogi populaarsus tegi sellega julma nalja!

Tohutu hulk kohvimaju, millest see igal aastal ainult kasvab, pakub konkurentsi tõttu üha huvitavamaid võimalusi kohviga kokteilide valmistamiseks. Koor, siirup, puistad, suhkur teevad kohvist tõelise pommi. Need joogid võivad olla magusamad kui klaas soodat.

Millist kohvi peaksite jooma?

Must kohv on ideaalne. Kui soovite pehmemat maitset, ärge kartke lisada sellele veidi piima.

Tugevalt töödeldud toidud

Peamine erinevus nende toodete vahel seisneb selles, et nende koostist "muuttakse" tootmisetapis. Säilivusaega lühendavad koostisained ekstraheeritakse ja lisatakse need, mis aitavad kauem värskena hoida.

Selline toit sisaldab palju soola ja suhkrut, transrasvu (mida meie keha ei seedi), vähe kiudaineid ja mikroelemente. Selle tulemusena põhjustab selline toit kaalutõusu, II tüüpi diabeeti ja suurendab enneaegse surma riski 26%.

Kuidas olla?

Poes käies lugege kindlasti toiduainete pakenditel olevaid silte. Valige alati täistoidud valmistoidu asemel.