Kolesterool: 20. sajandi suurim pettus

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Müüt kolesteroolirikka toidu ohtlikkusest on toonud kaasa tõsiseid tagajärgi tervisele. Selguvad peamised ateroskleroosi põhjused.

Kuulus Viini kirurg ja teadlane Theodor Billroth (tuntud oma autori operatsioonide poolest, mille käigus eemaldati osa maost peptilise haavandi korral) palus oma õpilastel läbi viia huvitava katse. Kitsedel ja lammastel eemaldati kilpnääre. Tulemus oli täiesti paradoksaalne. Operatsioon tõi kaasa kolesteroolitaseme järsu hüppe ja arterite totaalse ateroskleroosi, sh. koronaarne. Seega arenes taimtoidulistel, kes pole kunagi proovinud kolesterooli sisaldavat loomset toitu, ateroskleroos.

On kahtlustatud, et kilpnäärme funktsiooni langus võib põhjustada ateroskleroosi. Hiljem said need oletused inimestel kinnitust. Kilpnäärme ebapiisav funktsioon, mitte loomsed rasvad, on üks peamisi ateroskleroosi põhjuseid. Alates 19. sajandist on ateroskleroosi edukalt ravitud kilpnäärmehormoonide väikeste annustega.

Kahekümnenda sajandi teisel poolel ilmus teooria, mille tagajärjed olid samaväärsed massilise genotsiidi läbiviimisega. Teooria sünd, et ateroskleroosi põhjus on kolesterooli sisaldava loomse toidu tarbimine, oli seotud kitsarinnaliste teadlaste isekusega ja ravimifirmade ahnusega. Paljud miljonid ateroskleroosiga patsiendid surid ohvritena. Ohvrite hulgas oli ka USA president Dwight Eisenhower, kes pandi kohe pärast esimest müokardiinfarkti arstide poolt madala kolesteroolisisaldusega dieedile. Vaatamata dieedile tõusis kolesteroolitase jätkuvalt. Mida karmimalt piirati loomset rasva, seda kõrgemale tõusis kolesteroolitase. Koos kolesterooliga kaal kasvas. Vale ravi tulemus osutus kurvaks: presidenti tabas veel mitu infarkti, mis lõpuks viis südamesurma. Presidente ravivad mitte kõige teadlikumad arstid. Kui president D. White’i raviarst oleks kuulda võtnud oma asjatundliku kolleegi B. Barnesi nõuandeid, oleks ehk ajaloo kulg ja teadusliku uurimistöö suund läinud hoopis teist teed.

Mitu miljonit dollarit on visatud tulutute teadusuuringute ahju, et kinnitada loomsete rasvade "süüdi" ateroskleroosi ja müokardiinfarkti esinemises. Tänapäevani pole tõelisi tõendeid esitatud. Sellest aga laiemat avalikkust ei teavitatud ning kolesteroolivastane ravim Lipitor hoiab edukalt müügiliidripositsiooni.

Teine vahend, mis võib aidata president Eisenhoweril kolesteroolitaset alandada, on "tihedate" süsivesikute väljajätmine toidust. Just magusad, tärkliserikkad ja rafineeritud toidud on tähtsuselt teisel kohal kõrge kolesteroolitaseme ja müokardiarterite ateroskleroosi põhjustel.

Vahepeal kirjutas isegi füsioloogia isa Rudolf Virchow, et kolesterool ei olnud kunagi ateroskleroosi põhjus, vaid ilmneb alles arterite kahjustuse viimases staadiumis. Kolesterool tuleb "haava paranema", kuid ei põhjustanud seda "haava", väitis teadlane. Kõrgenenud kolesteroolitase on AINULT MÄRK põletikust organismis, mitte põhjus. Paljud tegurid kahjustavad arterite seinu. Näiteks kõrgenenud veresuhkru ja insuliini tase.

Pole üllatav, et pooltel inimestel, kellel on olnud müokardiinfarkt, oli normaalne kolesteroolitase. Seevastu madala kolesteroolisisaldusega inimestel on suremus kaks korda kõrgem.

Kolesterooli müüdi ebaõnnestumise kohta on palju tõendeid. Näiteks India põhjaosa elanikkond tarbib loomset rasva 17 korda rohkem kui selle lõunaosa elanikkond. Müokardi arterite ateroskleroosi esinemissagedus põhjamaalastel on aga 7 korda väiksem.

Kolesterool on oluline aine, millel on ka antimikroobsed omadused. See on vajalik nii loote aju emakasiseseks arenguks kui ka kesknärvisüsteemi normaalseks talitluseks. Pole asjata, et 23% kolesteroolivarudest asub ajus. Kui paljud meie esivanemate põlvkonnad oleksid pidanud madala kolesteroolisisaldusega dieeti, siis kardan, et inimese aju muutuks nagu meduus. Pole üllatav, et just madal kolesteroolitase põhjustab keskealistel ja vanematel inimestel mälukaotust.

Eriti tahaksin rõhutada kolesterooli kui D-vitamiini ja hormoonide, eelkõige sugu- ja neerupealiste hormoonide sünteesi ehitusmaterjali elulist vajadust. See on madala kolesteroolisisaldusega dieet, mis nõrgestab organismi võimet stressiga toime tulla.

Loomsete rasvade puudumine toidus sunnib maksa töötama ülekoormusega. Kuna kolesterool on eluks kriitilise tähtsusega, on maks sunnitud seda sünteesima olemasolevast – süsivesikutest. Kolesterooli süntees nõuab, et maks mobiliseeriks tohutuid ressursse. Kolesterooli puudumine toidus on maksa jaoks tõeline kriis! Kas poleks parem anda talle võimalus toksiinide eemaldamiseks?

Ma kardan, et keegi ei tea, et kolesterool on antioksüdant. Ja selle alandamine suurendab teie vähi, seksuaalfunktsiooni häirete, mäluhäirete, Parkinsoni tõve, insuldi (jah, insult!), enesetapu ja isegi vägivaldse käitumise riski. Kas seepärast on madala rasvasisaldusega Ameerikas, näiteks koolides, nii palju taparelvi? Nii et minu nõuanne teile on: kui keegi kiidab, et tal on madal kolesteroolitase, on parem olla sellise inimesega äärmiselt viisakas …

Keegi ei vaidle vastu, et hallid juuksed on vanaduse põhjuseks. Samuti ei ole kolesterool müokardiinfarkti põhjus. Kolesterooli müüt on viinud selleni, et loomsetest rasvadest koosnev ülitervislik toit on kuulutatud südame tervise vaenlaseks. Tuli absurdne "ümberlõikamine": munakollast lõigati valge ära ja kõige kasulikum osa munast visati minema.

On aeg tseremoniaalselt matta müüt kolesterooli süüst müokardiinfarktis; ja seda tuleks teha valju sõjaväelise saluudiga. Et võimalikult paljud petetud inimesed kuuleksid saluuti.

OI Sineva, meditsiiniteaduste kandidaat.