Mis oli toidukorv Vene impeeriumis

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Venemaa majanduse kriisiperioodidel muutub termin "toidukorv" populaarseks terminiks. Huvitav on näha, millest oli inimestel möödunud aegadel elatis. Näiteks enne revolutsiooni.

Keda peetakse lihtsaks venelaseks?

Kõigepealt otsustame, kelle elatustase meid huvitab. 19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses moodustasid riigi elanikkonna põhiosa talupojad. Nende tarbijakorv täitus aga peamiselt enda toodanguga - talupojad tootsid 20. sajandi alguses ning 19. ja 18. sajandil endale toitu ja riideid ning sõltusid vähe turust.

Huvitavam on uurida teiste suurte elanikkonnakihtide – vabrikutööliste, linnaametnike ja sõjaväelaste – tarbijakorvi. Nendest kihtidest pärit keskklassi tarbijakorv on tegelikkuse adekvaatne peegeldus.

Tsaariaeg

“Elu tsaari all” on omamoodi müüt, mis on meie mõtetes juba ammu juurdunud. Tegelikult erines töötajate elatustase 1880. ja 1910. aastatel suuresti. Pärast 1885. aasta Morozovi streiki hakkasid tööliste elutingimused tasapisi paranema. Lastetöö keelustati, öötööd piirati ja palgad hakkasid tõusma. Pärast 1905. aasta revolutsiooni hakkasid palgad veelgi jõulisemalt kasvama, ületades oluliselt inflatsiooni. Lõpuks, aastatel 1914–1917, tõusid hinnad 300%. Palgad tõusid samas mahus, kuid tarbijakorvis toimusid muudatused: osa tooteid jäi vähemaks, kasutusele võeti suhkrukaardid.

Eluaseme küsimus

Tarbijakorv sõltub suuresti rahasummast, mis tuleb eluasemele kulutada. Enne kommunaalkorterite ja hruštšovkade majade ehitamist polnud Venemaal linlaste massielamut peaaegu üldse ning see, mis oli, oli kallis. Suurlinnades lahendasid selle probleemi ettevõtete omanikud: pärast 1885. aastat (ja eriti pärast revolutsiooni 1905–1907) hakkasid tootjad eraldama märkimisväärseid vahendeid töötajate eluaseme ehitamiseks ja korrastamiseks. See võimaldas alandada eluasemekulusid ja seeläbi parandada linlaste tarbijakorvi. Seega kulutasid Peterburi, Bogorodski, Bakuus ja Kiievi töölised aastate 1908–1913 andmetel eluasemele vaid 10–20% oma kuupalgast.

Maksud, põllumajandus ja kvalifikatsioonid

Teiseks erinevuseks tsaari-Venemaal olid linnaelanike makstavad väikesed maksud - kuni 1914. aastani hoiti seda summat umbes 3 rubla kuus. Samuti maksis toonane tarbijakorv (sama kvaliteedi puhul) paljude põllumajandussaaduste odavuse tõttu vähem.

Piim, leib, sibul, peet, porgand, kartul, kapsas olid isegi pealinnades väga odavad. Muide, Moskva oblastist pealinna veetud toidu maksimaalne juurdehindlus oli vaid 10%.

Olulist rolli mängis töötaja kvalifikatsioon: Petrogradis Obuhhovi tehase lihttöölised said jaanuaris 1917 160 rubla ja ülejäänud 220–400 rubla kuus. Ajaloolaste hinnangul paranes pealinnade ja provintsilinnade töötajate toit aastatel 1885–1914 märkimisväärselt.

Kui 1885. aastal kulutas mees toidule 34–45% oma sissetulekust (ja naine umbes 57%), siis 1914. aastal kulutas mees toidule vaid 25% oma palgast ja naine 33%.

Kasvasid kulutused riietele, jalanõudele, eluaseme parendamisele, ajalehtedele, ajakirjadele, raamatutele, teatrile, aga ka lasteharidusele ja transpordile – siis linnatrammile ja rongile. Seega on hindade tõlge tänapäevastesse rubladesse, mida sageli Internetis võib leida, harva õige. Sellistel juhtudel on parem viidata esmastele allikatele.

Mida keskmine ametnik sajandivahetusel sõi

Eelmise sajandi alguse keskmise inimese tarbijakorvi kohta annab hea illustratsiooni kuluraamat, mida pidas 1903. aastal Uglichi ametnik (dokument on hoiul Uglichi linna igapäevaelu muuseumis).

Tema palk oli 45 rubla kuus, korteri eest maksis 5 rubla. 50 kopikat Ametnik ei söönud kuigi mitmekesiselt, kuid tema toidukorv sisaldas liha, kala, värskeid köögivilju, piima, teravilju, pagaritooteid.

Oma sissetulekute eest maksis ta nende toodete eest vähe: päts maksis 2 kopikat, purk piima - 6 kopikat, ämber kapsast - 25 ja kott kartuleid - 35 kopikat (võite kaubelda 30 kopikat). 2 naela keeduvorsti (umbes 800 grammi) müüdi 30 kopikaga. Pudel viina maksis 38 kopikat, kaks heeringat (snäkiks) veel 14 kopikat. Värsket haugi müüdi 10. Tasub tähele panna, et makarone arveraamatus peaaegu polegi. Fakt on see, et linnaelanike tavaliseks toiduks said need alles hiljuti - pärast Suurt Isamaasõda, kuid tsaari-Venemaal olid need kallis kaup. Selle põhjuseks on asjaolu, et pasta (kuid mitte traditsiooniliste vene nuudlite!) valmistamiseks on nende kuivatamiseks vaja tööstuslikku tootmist. Venemaal makaronivabrikuid sel ajal peaaegu ei olnud.

Tööliste, sõjaväelaste ja linnaelanike tulud ja kulud

Linnatööline sai 1903. aastal endale lubada palju vähem – tema keskmine palk impeeriumis jäi vahemikku 8–50 rubla kuus. Kuid pärast 1905.–1907. aasta revolutsiooni tõusis see järsult: kudujad ja värvijad said 1913. aastal igaüks peaaegu 28 rubla, masinistidele ja elektrikutele aga üle 90 rubla.

Kõrgemad käsitöölised said umbes 63 rubla, veidi vähem sepad, lukksepad ja treialid. Isegi hindade tõustes said töötajad endale nüüd oluliselt rohkem hõrgutisi lubada. Ka sõjaväelaste palgad varieerusid: kindral sai (koos kõigi hüvitistega) 8000 rubla aastas, kolonel - peaaegu 2800, leitnant - umbes 1110 ja vanemohvitser - umbes 800 (umbes 66 rubla kuus). Ohvitseridel oli aga veel üks kuluartikkel: nad tellisid vormi endale ja see polnud odav. Vaimse töö inimesed - gümnaasiumiõpetajad, said rohkem kõrgelt kvalifitseeritud töötajaid ja algklasside õpetajaid veidi vähem.

Tarbijakorv sõja ajal

Esimese maailmasõja ajal muutus olukord tarbijakorviga vähe. Toitu oli piisavalt ja talongid võeti kasutusele ainult suhkru jaoks. Toiduhinnad on aga kolme aastaga hüpanud umbes 4 korda. Palkade kasv oli umbes sama: kui 1914. aastal sai Peterburis Putilovi tehase töötaja umbes 50 rubla kuus, siis 1917. aasta jaanuaris naabertehases Obuhhovi tehases 250-300 rubla.

Sellise töötaja pere minimaalseks kuueelarveks (3 inimest) arvestati 169 rubla, millest 29 rubla. läks eluasemele, 42 rubla - riiete ja jalanõude eest, ülejäänud 98 rubla - toidu eest.

Seega tuleb revolutsioonieelsest tarbijakorvist rääkides arvestada mitmete iseärasustega. Madalad maksud, paljude põllumajandussaaduste odavus ja tarbijakorvi tugev sõltuvus töötaja kvalifikatsioonist mõjutasid tarbijakorvi väga oluliselt. Pärast 1907. aastat hakkas selle kvaliteet järsult paranema. Seda nii inflatsiooni ületanud palkade kasvu kui ka eluaseme kallinemise ja odavnemise tõttu. Oskustööline võis 1914. aastal kulutada palju rohkem raha vaba aja veetmiseks ja meelelahutuseks ning isegi sõja puhkemine ei mõjutanud oluliselt tema heaolu.