Ameeriklane, kes elab Venemaa äärealadel

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Piimatooted ja vaimsed väärtused

- Justas, kuidas sa Venemaale sattusid?

- 1994. aastal, kui olin üheteistkümneaastane, tulid mu vanemad Venemaale, et tegeleda vaimuliku tööga, hakata rajama protestantlikke kirikuid. Elasime maal. Kui mu vanemad 2000. aastal töö lõpetasid ja lahkusid, jäin Krasnojarskisse. Veetsin suurema osa oma täiskasvanueast Venemaal.

- Kuidas teie edasine elu arenes?

- Neli aastat elasin Krasnojarkis, tegelesin helisalvestusega, osalesin kontsertide korraldamisel, töötasin stuudiotes. 2004. aastal hakkas nišš täituma ja isegi minu tase ei olnud sama ning linn mulle väga ei meeldinud. Ise elasin osariikides kuni üheteistkümnenda eluaastani talus, külaelu oli alati lähemal. Aastatel 2004-2009 tegelesin puidutöötlemisega, mul oli väike saeveski. Seejärel müüs ta ettevõtte maha ja hakkas põllumajandustootjaks.

2009. aastal abiellus, tema naine Rebecca on ameeriklanna, kuid räägib vene keelt. Sama aasta lõpus sündis meie esimene laps ja mõistsin, et vajan tööd, kus saaksin perega kodus olla. Mis ühendaks vaimsed, perekondlikud väärtused ja võimaldaks teil raha teenida. Mulle tundus, et Venemaal annab täna sellise võimaluse just põllumajandus. Maal elades saan jälgida laste kasvamist, nad saavad töös osaleda. Nüüd on mul kaks tüdrukut ja üks laps "teel".

- Arvatakse, et ainult suur talu võimaldab jõukalt elada. See on tõsi?

- Venemaal piisab väikesest talust, et talunik saaks väärikalt elada. Minu eesmärk oli toota kvaliteetset toodet valitud hulgale tarbijatele. Kliendibaas on täna umbes 50 püsikliendit. Minu ülesanne ei ole teenida kullamägesid, vaid saada oma perega koos olla, pakkuda inimväärset elu ja teha oma kätega head kaupa. Selle kaudu saavad inimesed kaudselt osakese meie pere väärtustest, armastusest Jumala, ligimese, looduse vastu.

- Mida te toodate?

- Valmistame põhiliselt lühilaagerdunud kõvasid juustu, mozzarellat, värsket piima ja kahte sorti jogurteid. Tahame teha ka võid ja muid juustu. Lehmi meil pole - 12pealine lüpsikitsekari, karja soovin tuua 16-20 peale. Keskendume toote toiteväärtusele ja kasulikkusele, sest kitsepiimast valmistatud toodetes imendub kaltsium paremini, ei ole laktoosi ning need ei tekita allergiat. Peame veel viit jäära, tahan toota lihatooteid, aga praegu kasvatame endale.

- Kes on teie kliendid?

- Enamus on tuttavad, tuttavate tuttavad, leitud läbi erialaste kontaktide. Näiteks mu naisel tekkisid rasedusega tüsistused, käisime Krasnojarski erakliinikus. Kohtusime peaarstiga, töötajatel tekkis huvi. Nii tekkiski kitsas tarbijate ring.

Tarnime ainult Krasnojarski. Tahan neid ka Kanskisse viia, sest see on talule lähemal. Ise käin Krasnojarskis kord kuus ja kauba saadame kord nädalas-kahe kaupa möödasõiduga.

Rõõmsameelne piimamees Justas Walker sanktsioonide kohta))

"Ma tootan seda, mida ma ise naudin"

- Kas tootesarjas on midagi ebatavalist?

- Toodame jogurtit osariikidest toodud orgaaniliste ensüümidega. Need, mida siit leian, on lahjemad ja maitsevad erinevalt. Mozzarellat tehti ka Ameerika ensüümidest ja nüüd katsetame Jaapani omadega.

Ma teen seda, mis mulle endale meeldib. Venemaal on jogurt vedel, Ameerikas aga nagu hapukoor – maksab lusikas. See peaks olema nagu puding, et saaksite seda lusikaga panna. Sõin ja sõin. Läänes nimetatakse vedelat jogurtit joogikõlbulikuks.

– Kas riik toetab teid põllumehena?

- Mitte. Kõik, mida ma võimudelt tahan, on mitte sekkuda. Ma ei küsi midagi. Siiani on väiketootjal Venemaal palju lihtsam töötada kui peaaegu üheski lääneriigis. Venemaal on mul normaalseks elamiseks vaja 16 kitse ja osariikides umbes 40. Seetõttu ei otsi ma riigilt toetust, vaid maa saamise protsessi lihtsustamiseks. Seadusandlus on lojaalne, kuid kohalikud võimud ei ole põllumajandusega eriti kursis. Neile, kes alustavad väikese kapitaliga, nagu mina, on see väike paradiis.

- Kas väike talu tähendab, et tööd on vähe?

- See on, ütleme, teostatav töö. Hommikul kell viis-kuus tõusen, lüpsan kõik 12 kitse, filtreerin piima, panen jogurti ja juustu peale. Kell kaks hommikul ja kaks õhtul – selline tööpäev. Ja mõned inimesed imestavad, kuidas ma saan sellega üksi hakkama. Naine teeb kööki, tal kulub selleks päevas kolm-neli tundi. Kaks, seitse kuni kaheksa tundi tööpäevast, ainult suvel rohkem - niitmine, juurviljaaed. Töötame vähem kui onu juures.

"Ma tahan töötada seal, kus on vajadus"

- Kuidas arenevad suhted kohalike elanikega?

- Üldiselt on see normaalne. Venemaa maal jaguneb sõpradeks ja vaenlasteks. Olen siiani hämmastunud: te küsite - kust sa pärit oled, - ütleb: "Ma tulen, saabusin kakskümmend aastat tagasi." Kui venelased ise on sellise suhtumisega, siis ameeriklane on alati võõras. Algul oli kokkupõrkeid, aga nüüd elame normaalselt, püüame üksteist aidata. Mul on traktor, ma niidan kellelegi ja nemad aitavad mind millegi muuga. Olen seal ainuke talunik.

- Miks Boguchansky piirkond?

- Peamine põhjus, miks alustasin põlluharimist Boguchansky piirkonnas, mitte soodsas Hakassia piirkonnas, on vaimne töö. Lisaks põllumajandusele rajame kirikuid. Kui sul on kümneliikmeline kogudus, siis teed seda hinge pärast. Jumal pani selle koorma tema südamele, et aidata neid külasid, kus puudub vaimne töö.

Äril oleks mugavam sõita Krasnojarskist sada kilomeetrit igas suunas, võtta 12-15 hektarit ja töötada - see on teie turg, lähedal. Aga siin, mitte kaugel suurlinnast, ja ilma minuta on külades preestrid. Apostel Paulus seadis ülesandeks kuulutada Kristust sinna, kus Teda ei kutsutud. Ma ei taha künda kellegi teise põldu, ehitada kellegi teise vundamendile. Tahan töötada seal, kus on vajadus.

- Kas teil on palvemaja?

- Jah, väike kabel. Kui külla jõudsime, tulin administratsiooni, ütlen, tahan tööd teha ja kiriku avada, palusin abi. Meile anti mahajäetud maja, tegin sellele meie traditsiooni järgi laienduse, ühes pooles me palvetame ja teises elame koos perega.

Väike kariloom, suur sissetulek

- Mida teile meeldib perepuhkuseks valmistada?

“Meie pühapäevane pidusöök on lihtne. Rebecca võtab meie kana, tükeldab selle, täidab õuntega ja lisab siis meie sibula ja küüslaugu. Võetakse ka terved kapsatükid ja koos kanaga saadetakse see kõik küpsetusplaadil ahju. Kartulid praaditakse eraldi. Siin on selline lihtne roog - kogu pere lemmik. Mu naine aurutab sügisel köögivilju ja külmutab, nii et me sööme neid aastaringselt.

Viilsiirupi armastuse tõin ka USAst, vahel saadetakse sealt. Pannkookidega on hea süüa. Ma armastan ka maapähklivõid.