Tapja tomatid. Kuidas see oli

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Tomati tee eurooplaste kõhtu oli pikk ja okkaline. Nende taimede südamed vallutasid kohe, kasvuhoonetes ja aknalaudadel kindlalt registreeritud. Venemaal võis tomatitega potte akendel näha juba 18. sajandi alguses: need rõõmustasid kollaste õite ja punaste viljadega. Kuid tomateid võisid süüa ainult enesetapud, sest kogu Vana Maailm teadis: pole olemas lükopersikust tugevamat mürki - hundivirsik!

AEDNIKA RÕÕM, BOTAANIKA MÄGI

Eurooplased olid täiesti veendunud, et Lõuna-Ameerikast imporditud võõras kultuur on kohutavalt mürgine. Kusjuures nende kodumaal armastati tomateid maitse pärast. Indiaanlased kutsusid neid "tumatl" - "suur marja", sellest ka nimi "tomat".

Kuid tomatid on ööbiku perekonna esindajad, mis koosneb 1200 liigist. JA kolmandik neist on mürgised. Põliselanikud teadsid ööbiku eripärasid, kuid neil polnud raske üht taime teisest eristada.

Kuid eurooplaste jaoks, keda hämmastab tundmatu kontinendi taimestiku mäss, oli seda palju keerulisem teha. Nad tõid vanasse maailma tomatid, kuid võlusid eranditult taimede enda ilu. Muide, tavalistele prantslastele jätsid tomatid kõige suurema mulje – oma erksa värvi ja südant meenutava kuju tõttu kutsusid nad neid "pom d'amuriks" - armastuse õunteks.

Kuid selgus, et teadlasi polnud nii lihtne läbi saada: botaanikud suhtusid vaenulikult uutesse taimedesse, mis Euroopasse voolasid pärast seda, kui Columbus Ameerika avastas. Lõppude lõpuks pidid nad iga kord endast välja minema, otsides "uustulnukatele" kohta olemasolevates taimede klassifikatsioonides. Ja need on loodud botaanikute poolt, kes lähtusid postulaadist: nii nagu inimene loodi Issanda näo ja abi järgi, nii kopeerivad Maa taimed Eedeni aia taimestikku.

Ja siis järsku tomatid! Ketserlus. Kuid keegi ei tahtnud sellesse sattuda, nii et teadlased leidsid oma parima. Nad leidsid just "heakskiidetud" taimede loendist need, mis tomatid kõige rohkem välja nägid. Justkui patt, leiti suurim sarnasus tomatite viljade ja … mandrake belladonnaga … Halvimat oleks võinud ette kujutada. Mõlemad ei ole ju mitte ainult mürgised, vaid määrisid nõidadega suheldes ka oma mainet: nendest taimedest valmistasid nõiad salvi, millega nad oma luudad õhku tõstsid, ja kasutasid neid ürte ka tugeva hallutsinogeenina. Muidugi ei tulnud sugulussuhe selliste "inimestega" tomatitele kasuks: nii sattusid Lõuna-Ameerika immigrandid end heidikute seisukorda. Ja nad kutsusid neid Louis XIV õukonnabotaaniku Joseph Pitton de Tourneforti ettepanekul hundivirsikuteks.

SEE ON TEHTUD?

Tomatid telliti lauale. Kui mitte ainult mürgina. Sel eesmärgil kasutati neid vähemalt korra elus – tomatite abil taheti järgmisse maailma saata mitte ainult kedagi, vaid George Washingtoni ennast. Tõsi, tema jaoks möödus katse märkamatult. Ta kiitis oma uut kokka James Baileyt maitsvalt valmistatud uue söögi eest. Ja ta oli pikka aega hämmingus, kui James õhtul endalt elu võttis. Põhjus, mis koka meeleheitlikule sammule tõukas, selgus alles paljude aastate pärast.

Välk tabas tamme, mille all 1777. aasta suvel – Ameerika Vabadussõja ajal – seisis Washingtoni matkatelk. Puu lagunes, mis paljastas lohu sisu - plekkpurgi ja selles - sellesama Bailey tähed. Selgus, et ta oli Briti spioon ja tema töö kokana oli vaid kattevarju. Britid tõid selle kööki väga konkreetse eesmärgiga: mürgitada Washingtoni, mida James Bailey üritas teha ja millest ta kirjeldas üksikasjalikult kirjas Briti ärkajate komandörile: „Kindral Washingtonil on kombeks üksinda einestada.. Ta on juba mitu päeva põdenud tugevat nohu ja kaebab maitsetundlikkuse kaotust. Seda asjaolu ära kasutades panin üldrahvalikule mõeldud prae sisse mitu meie belladonnaga seotud mürgitaime punast, lihakat vilja. Mõne tunni pärast ei ole kindral enam elus - ta sureb piinades. Olen oma kohuse täitnud ja nüüd saan oma viimase töö lõpetada. Ma ei taha oodata vältimatut kättemaksu ja kavatsen endalt elu võtta …

Nagu nii. Bailey sooritas kööginoaga enesetapu. Ta ei teadnud mingeid kahtlusi, sest tema teatmeteos oli avaldatud The Complete Gardening Guide vaid kolm aastat tagasi – aastal 1774!Ja seal oli mustvalgel kirjas: “Tomatid ehk tomatid. Solanaceae perekonna taimed. Viljad on enamasti punased, kõikides toonides, kuid on kollased või lillad, peaaegu mustad. Viljad on äärmiselt mürgised. Need põhjustavad hallutsinatsioone, siis hullutavad, surmav tulemus on vältimatu.

Vapper väike

Kokk on surnud. Ja Washington elas veel 22 aastat tomateid söömata. Tõepoolest, Põhja-Ameerikas peeti neid endiselt mürgisteks. Aeskulaplased õhutasid elanikkonda aktiivselt tomatite vastu, väites, et need ei põhjusta mitte ainult pimesoolepõletikku, vaid ka maokasvajaid: nende sõnul kleepub viljade nahk mao limaskesta külge ja see kutsub esile vähi arengu. Vapper kolonel Robert Gibbon Johnson muutis aga 26. septembril 1820 lõplikult oma kaaskodanike ettekujutust tomatitest.

Sündmused leidsid aset Salemis, New Jerseys. Kolonel Johnson, kes on Lõuna-Ameerikas korduvalt käinud, oli kirglik tomatifänn. Ta oli esimene ameeriklane, kes julges mitte ainult aretada ja valida, vaid ka kasutada tomateid. Kolonel soovis ületada inimeste eelarvamusi tomatite suhtes ja propageeris seda kultuuri elanikkonna hulgas kogu oma jõuga: eelkõige pakkus ta igal aastal tasu suurima vilja kasvatajale. Paraku see ei aidanud.

Ja siis otsustas Johnson astuda meeleheitliku sammu. Ta teadis, et Salemel on käimas kõrgetasemeline kohtuprotsess, kuhu inimesi tuli massiliselt. 26. septembri hommikul seadis ta end sisse kohtumaja trepile – ja sõi hämmastunud publiku ees terve korvi tomateid. Kohalolijad olid veendunud, et kolonel sooritas enesetapu. Ja kohalik tuletõrje hakkas isegi matusemuusikat mängima – et sellele hullusele traagikat lisada.

Kuid kolonel Robert Gibbon Johnson mitte ainult ei surnud, ei langenud pettekujutlusse, ei liikunud oma mõtetes ega tundnud valu, ta ei lämbunud isegi kordagi!

Seda meeleheitlikku tegu nägi pealt 2000 inimest. Loomulikult levisid kuulujutud juhtunu kohta kiiresti nende ettepanekutega, kõigepealt kogu New Jersey osariigis ja seejärel kogu riigis. Ja nad hakkasid tomateid sööma!

KOHUS TOMATI ÜLE

Pealegi hakkasid nad sööma sellistes kogustes, et peagi lakkas siseturg elanikkonna vajadustega toime tulema. Päästetud import. Temaga on seotud järgmine tomatijuhtum.

1893. aasta aprillis esitasid vennad Knicksid USA ülemkohtusse tolliametniku Edward Heddeni vastu hagi. Ta nõudis neilt tomatite impordi eest tollimaksu, samas kui 1883. aasta tollitariifistiku järgi maksustati neid ainult juurviljade, kuid mitte puuviljade pealt. Võtke aega ebakõlade otsimiseks. Fakt on see, et 19. sajandiks olid botaanikud lõpuks tomatid välja mõelnud ja määranud need söödavateks mitmepesalisteks … marjadeks.

Ja vennad Nixid, kes olid relvastatud selle teadmisega, ehitasid oma mõttekäigu umbes nii: tomatid on marjad, marjad on samad puuviljad ja puuviljad ei kuulu tollimaksu alla, nii et Hedden rebib meid maha nagu kleepuvaid!

Juhtumit, kas tomatit peetakse puu- või köögiviljaks, arutas USA ülemkohus 10. maini. Ja otsustas vastaja kasuks: „Eelpool toodud sõnaraamatute definitsioonid määratlevad vilja kui taime seemne vilja või seemneid sisaldavat osa, eriti teatud taimede mahlast lihakat viljaliha, mis katab seemneid. Need määratlused ei tõesta, et tomatid on puuviljad, mitte köögiviljad, nii igapäevases kõnes kui ka tollitariifistiku kontekstis.

Nii sai Ameerikast ainuke riik, kus kohus tunnistab tomatid köögiviljadeks.