Venemaa on muutunud supermarketite kasvulavaks

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 16:03

Mine kodust välja – ükskõik mis linnast. Vaata ringi. Kas sind ei sega miski? Kas te ei märka erinevust kahe-kolme aasta taguse maastikuga? Annan vihje: ma-ha … just nii - … zines. Täpsemalt supermarketid. Nad on kõik ümberringi täis täitnud ja jätkavad sigimist nagu lehma pastinaak Moskva lähistel põldudel.

Minu väikesel - neljakümnel majal - tänaval 18 (!) Toidupoed. See tähendab keskmiselt igas elumajas poe kohta, sest on ka mitteeluruume. Mõnel, ma ei tee nalja, on kaks. Üheksakorruselise hoone ühest otsast - "Pjaterochka", teisest - mingi "Bill". Samas rahvaarv ei suurene: minu piirkonnas pole 15 aastat ehitust tehtud ja loodan, et seda pole ka oodata.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Tahte maitse "… Seda halba laulu võib jätkata ja jätkata. Vahel lööb rahva hulka mõni "oliiv" või salapärane "28 maitset" – aga see on sama tuim see, sama tummise sortimendiga.

Mida rohkem poode, seda suurem on konkurents, seda paremad on tooted ja madalamad hinnad – ütlete, ja teil on õigus. Teoorias. Ja praktiliselt mitte midagi sellist. Sest mitte poed, vaid ketid võistlevad omavahel. Toimides sama - mitte liiga sõbralik tootja suhtes ja küüniline ostja suhtes - skeemi järgi. Lihtsamalt öeldes saavad nad igal juhul oma 50-100-protsendilise juurdehindluse kaupadele.

Kuid ma olen rohkem mures millegi muu pärast: nad tapavad kõik ümbritsevad olendid. Nad hävitavad linnakeskkonda. Näiteks oli lähedal tänaval suur ehituspood, kus käidi iga majapidamise vajaduse järgi – kruvist mullivanni (kaasa arvatud). Mis on nüüd majandusliku asemel? Täpselt nii – "Dixie". Või kohvik üle tee – prügikohvik, ausalt öeldes: sushi, pitsa, Sibirskaja Korona, ma olin seal kunagi. Aga ikkagi – kohvik. Mis on nüüd selle asemel? "Magnet" muidugi.

Olukord supelmajaga lõpetas mind - peaaegu mu oma Koptevski supelmaja, kus käisin iga kümne aasta tagant igal neljapäeval, oli see midagi rajooniklubi sarnast, kus nad mitte ainult ei leili, vaid, mis pole vähem oluline, suhelda. Mitu aastat tagasi viidi vannid ümber. Kas teate, mis seal esimesena avastati? "Pjaterochka"!

Rääkimata asjaolust, et võrgud lämmatavad ka tavalist toidukaupade jaemüüki. Minu lemmikud liha- ja juurviljaputkad töötavad endiselt, aga nende päevad on kardetavasti loetud.

Aga mingi plaan peab olema, kuigi mitte üldine (ta ei räägi sellest), aga ikkagi plaan? Kas on mingeid standardeid? Näiteks 10 tuhande elaniku kohta peaks olema kaks sellist poodi, üks selline, polikliinik, kool jne. Selge on see, et toidukaupade jaemüük on surematu teema, millest võidavad kõik, kuid inimesed mitte ainult ei söö, vaid teil on kõrgema järgu taotlusi – näiteks kruvid. Vannitoast rääkimata. Ja üldiselt - sordi kohta.

Ma räägin praegu Moskvast, aga täpselt sama olukord on igas riigi linnas. Ja see on tõsine probleem väikeste ja keskmise suurusega kohalikele tootjatele. Võrgustikud ja võrgustikud, mis tegutsevad hiiglaslike mahtudega, ei märka väiketootjat – isegi mitte kahju pärast, vaid lihtsalt sellepärast, et see ei sobitu nende tehnoloogilise ja logistilisse ahelasse.

Mis siis, kui teete imelisi juustu. Aga sa teed neid 100 kilogrammi nädalas, sellest ühe poe jaoks ei piisa. Kui hakkad vähemalt tonni tegema – tule rääkima. Ja kuidas hakkab juustuvalmistaja tootma tonni nädalas, kui tal on raske isegi sentnerit maha müüa? Sest ühest küljest pole võrgustikud huvitatud temaga koos töötamisest, teisalt aga tapsid nad maha kogu selle väikekaubanduse, mis võiks sama väikese toodanguga töötada. Nad tapsid ilma igasuguse soovita ja kindlasti ilma eriliste pingutusteta – nad pole konkurendid. Ja lihtsalt kogu ökoloogilist nišši korrutades ja täites ning seda isegi ohtralt. Suured ketid teevad koostööd suurte põllumajandusettevõtete ja toiduainetööstustega, kuid väikestele sellel turul lihtsalt ruumi ei ole.

On selline mõiste – säästev areng. See hõlmab palju erinevaid tegureid, kuid üks peamisi on mitmekesisus. Mida mitmekesisem on majandus – näiteks põllumajandus ja toiduainete tootmine –, seda jätkusuutlikum on väikese või suure territooriumi areng. Kui üsna umbkaudu - mõni võrk läks pankrotti ja lakkas olemast -, ei juhtunud midagi kohutavat: tootjal on, kust müüa, ja inimestel - kust osta ja ilma selleta.

Mitmekesisus on ka valmistatud toodetes. Supermarketid soovivad pika säilivusajaga standardtooteid. Nad müüvad isegi hooajal maitsetuid ja lõhnatuid plasttomateid, sest see on tehnoloogiliselt arenenud. Ja müüa samade tomatite kohalikke sorte - ei. Mõne võrgu Danone tooteid on kasulik transportida isegi sadade kilomeetrite kaugusele, aga kohaliku piimakombinaadi toodangut pole võimalik müüa.

Muuhulgas mõjutab see kõik bioloogilist mitmekesisust – kõikides meie supermarketites on samad kartulid, samad sibulad, samad porgandid, sama – ja rahvusvaheline – kõik. Kõik põllumajandusettevõtted kasvatavad ligikaudu sama – ka rahvusvahelist – karilooma. Ja kohalikud sordid ja tõud ei arene – lihtsalt sellepärast, et seda kõike pole kuskil müüa. Ja see puudutab ka säästvat arengut ja toiduga kindlustatust. Sest mida suurem on bioloogiline mitmekesisus, seda jätkusuutlikum on süsteem. Mõned sordid ja tõud surevad mingisse katku, kuid teised jäävad alles. No või mitte – kui enam midagi järele ei jää.

Ma ei räägi isegi sellest, et mitut tüüpi tooteid pole supermarketites üldse saadaval. Proovige sealt osta näiteks hane või parti. Või mõni pastinaak.

Ma ei kutsu üles kuulutama sõda supermarketite kettidele – need on majanduse oluline osa. Kuid pole juhus, et aeg-ajalt kostab üleskutseid neid piirata – kas laienemisel või tööajal. Sulgemine näiteks nädalavahetustel – et muud liiki kauplemine vähemalt veidi areneks.

Nüüd on moes linnu brändida, luua linnaidentiteeti. Joonistage mitmekorruseline hoone. All - suured vitriinid ja silt "Pjaterochka". No või "Dixie", kui sulle meeldib oranž rohkem kui punane. Siin on täiesti äratuntav portree mis tahes Vene Föderatsiooni linnast. Igaüks.